ไข่เจียวปู เจ๊เจี๊ยบ 🦀🍳

ถ้าพูดถึงเมนูที่สั่งแล้วไม่ค่อยพลาด “ไข่เจียวปู” คือหนึ่งในนั้นเลยค่ะ โดยเฉพาะเวลามาเที่ยวระยองโซนบ้านเพ เรามักมองหาร้านที่ทำไข่เจียวได้ฟู สีทองน่ากิน และที่สำคัญคือ “เนื้อปูต้องแน่นจริง” ไม่ใช่มาเป็นเศษๆ ให้พอมีชื่อเมนู รอบนี้เราได้ลองไข่เจียวปูของเจ๊เจี๊ยบ (สไตล์ทะเลตามสั่ง) ตัวไข่เจียวมาแบบสีทองสวยมาก เห็นแล้วรู้เลยว่ากระทะร้อนถึง ไข่เลยฟูและกรอบนิดๆ ตรงขอบ กลิ่นหอมไข่ชัด พอผ่าออกมาจะมีเนื้อปูกระจายอยู่ด้านใน กินรวมกันแล้วได้ทั้งความนุ่มของไข่และความหวานของปู—เป็นฟีล “กับข้าวบ้านๆ ที่กินแล้วฟิน” มากค่ะ ทริคส่วนตัวเวลาสั่งไข่เจียวปูให้ถูกใจ: 1) ขอแบบ “ไข่ฟูๆ” ถ้าร้านทำได้ จะได้ผิวนอกกรอบในนุ่ม 2) ถ้าชอบรสจัด ขอพริกน้ำปลาเพิ่ม (เข้ากันสุดๆ) หรือบีบมะนาวนิดเดียวตัดเลี่ยน 3) กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุด แต่ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำกินตอนยังอุ่น จะได้ความหอมและความกรอบที่ขอบไข่เจียว สำหรับคนที่กำลังเสิร์ชคำว่าไข่เจียวปู แล้วอยากได้หน้าตาแบบในรูป—สีทองน่ารับประทาน ใส่กล่องกลับบ้านได้ ดูสะอาดและน่ากิน—เมนูนี้ตอบโจทย์เลยค่ะ (เราแอบชอบที่มีผักชีฝรั่งโรยมาให้ด้วย เพิ่มความหอม) ถ้ามาเที่ยวบ้านเพ ระยอง แล้วไม่รู้จะกินอะไรดี ลองปักหมุดเมนูไข่เจียวปูไว้เป็นตัวเลือกค่ะ เป็นจานที่กินง่าย อิ่มไว เหมาะทั้งมื้อจริงจังหรือซื้อเป็นกับข้าวกลับที่พัก แล้วค่อยหาเมนูทะเลอื่นๆ มากินคู่กันก็ลงตัวมาก