แกงไก่ต้นกระวานสูตรจันทบูรแท้
สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติของแกงไก่ต้นกระวานแบบฉบับดั้งเดิม แกงนี้นับว่าเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเพราะมีความหอมของต้นกระวานและเครื่องเทศต่างๆ ที่ช่วยดึงรสชาติของเนื้อไก่ออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิธีการเลือกเนื้อไก่สำหรับแกงนั้น ควรใช้ไก่สดที่มีความนุ่มและไม่มีกลิ่นคาว เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุดในการรับประทาน นอกจากนี้ การเตรียมเครื่องเทศอย่างต้นกระวานก็เป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ ควรเลือกต้นกระวานที่สดและมีกลิ่นหอมชัดเจน เพื่อช่วยเพิ่มมิติของรสชาติแกงอย่างแท้จริง ใครที่เคยลองทำแกงไก่ต้นกระวานที่บ้าน อาจจะพบว่าการเคี่ยวน้ำแกงจนได้ที่และให้สีเหลืองทองสวยนั้น มีความสำคัญมาก เนื่องจากเป็นตัวบ่งบอกถึงความเข้มข้นและความกลมกล่อมของแกง ยิ่งถ้าใส่เครื่องเทศตามสูตรจันทบูรแบบเต็มที่ รับรองได้เลยว่าแต่ละคำที่รับประทานจะได้รับกลิ่นหอมอบอวลและรสชาติเข้มข้นล้ำลึกเหมือนทานที่ร้านอาหารพื้นบ้านจริงๆ สุดท้ายไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน ก็สามารถเพิ่มความอร่อยได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟในจานที่มีลวดลายสีน้ำเงินขาวอย่างในภาพ ยิ่งทำให้ดูน่ารับประทานและเก็บภาพสวยๆ ไว้แชร์ให้เพื่อนๆ ได้เห็นจนต้องอยากลองทำตามกันทุกคน
