แกงผักกาดใส่ไก่ หรือแกงไก่ใส่ผักกาด🥬😄

แกงผักกาดใส่ไก่เป็นเมนูที่หลายบ้านนิยมทำกันเพราะทั้งอร่อยและทำง่าย ผมเองชอบใช้ผักกาดสด ๆ ที่มีใบอวบอิ่มและไม่เหนียวเกินไป เช่น ผักกาดขาวหรือผักกาดกวางตุ้ง เพื่อให้แกงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวลมากขึ้น ไก่ที่เลือกใช้ควรเป็นเนื้อไก่ส่วนอกหรือสะโพกที่สดใหม่ ล้างให้สะอาดและใช้เวลาต้มในน้ำเดือดที่ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเครื่องแกงที่ผสมพริกแกงที่เตรียมไว้ก่อนล่วงหน้า ซึ่งพริกแกงโขลกเองจะทำให้รสชาติกลมกล่อมและหอมกว่าแบบสำเร็จรูป นอกจากนั้น ผมชอบเติมน้ำกะทิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลและความมันเล็กน้อยให้กับแกง รสชาติจะกลมกล่อมมากขึ้นและช่วยขับรสชาติของผักและไก่ออกมาได้ดี การปรุงแกงควรใช้ไฟกลางถึงอ่อนเพื่อไม่ให้ผักและเนื้อไก่แข็ง กระทั่งผักสุกได้ที่แต่ยังคงมีความกรอบอ่อนตามความชอบของแต่ละคน สุดท้าย การเสิร์ฟแกงผักกาดใส่ไก่ต้องทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อให้ได้รสชาติเต็มที่เหมือนทานอาหารไทยแท้ ๆ ที่บ้าน สูตรนี้เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัยและยังดีต่อสุขภาพเพราะให้ทั้งโปรตีนจากไก่และไฟเบอร์จากผักกาด ลองทำตามสูตรนี้รับรองว่าแกงผักกาดของคุณจะกลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้านแน่นอน