(ทำได้ 18 ชิ้น) แป้งข้าวเหนียว 200 แป้งมัน 75 แป้งข้าวเจ้า 20 น้ำอัญชัน 60 กรัม น้ำมะพร้าว 130 กรัม กะทิ 100 กรัม น้ำตาลทราย 130 กรัม เกลือ 5 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อน ปริมาณตามความชอบ *ใช้น้ำมันพืชทาพิมพ์ให้ทั่วๆ ก่อนหยอดแป้ง *นึ่งไฟแรง 25 นาที

สูตรแป้งเหนียวนุ่มข้ามคืน 🌷ไส้ขนม (ปั้นลูกละ 10 กรัม ทำได้ 65 ชิ้น) ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก 250 กรัม หอมแดงซอย 50 กรัม กระเทียมบดละเอียด 50 กรัม น้ำมันหอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือป่น 15 กรัม พริกไทยขาวป่น 5 กรัม (ใช้แบบเม็ด) 🌷ตัวแป้ง (สูตรนี้ทำได้ 23 ดอก) แป้งข้าวเหนี

🍃ตัวขนม แป้งข้าวเจ้า 160 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 40 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม น้ำปูนใส 500 กรัม น้ำใบเตย 500 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม . 🍃ส่วนผสมกะทิสด กะทิกล่องอร่อยดี 300 กรัม เกลือป่น 3 กรัม แป้งข้าวจ้าว 5 กรัม งาขาวคั่ว ¼ ถ้วยตวง เทคนิคเล็กๆน้อยๆค่ะ👇🏻 - อ

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30 ชิ้น ฟักทอง 400 กรัม (ปลอกเปลือกแล้วยังไม่ได้นึ่ง) กะทิ 300 กรัม (ใช้กะทิกล่องยี่ห้ออร่อยดี) น้ำตาลมะพร้าว 95 กรัม น้ำตาลทราย 175 กรัม เกลือ 5 กรัม แป้งข้าวจ้าว 75 กรัม แป้งมัน 65 กรัม แป้งเท้า 65 กรัม มะพร้าวอ่อนขูด 80 กรัม หรือตามใจชอบ * ใช้น้ำมันทาพิมพ

สูตรนี้ทำได้ 40-45 กระทง 🌷ตัวตะโก้ เผือก 200 กรัม น้ำตาลทราย 190 กรัม (ถ้าทำตะโก้ข้าวโพด 150 กรัม) น้ำสะอาด 500 กรัม แป้งถั่วเขียว 55 กรัม 🌷หน้าขนม กะทิ 400 กรัม น้ำสะอาด 400 กรัม แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม เกลือ 10 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม * หยอดหน้ากะทิตอนร้อนๆ และใช้ถุงบีบหยอดขน

ขนมชั้นสูตรเชฟชำนาญ (ปรับสูตรนิดหน่อย) แป้งมัน 200 กรัม แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม แป้งท้าว 30 กรัม น้ำตาลทราย 350 กะทิ 750 กรัม - กะทิสด 500 กรัม - กะทิอบควันเทียน 250 กรัม (ยี่ห้ออร่อยดี) แบ่งกะทิที่ผสมกับแป้งแล้วเป็น 2 ส่วน ส่วนที่1 ผสมน้ำใบเตยเข้มข้น 25 กรัม ส่วนที่2 ผสมน้ำเปล่า 25 กรัม

ขนมกล้วย (สูตรป้าหมู) ส่วนผสมขนมกล้วย 1. กล้วยน้ำว้าสุกงอมมากๆ บดหยาบๆ 1000 กรัม 2. หัวกะทิข้นๆ (หรือ กะทิอร่อยดี) 800 กรัม 3. น้ำตาลปี๊ปนิ่มเหลว 140 กรัม 4. น้ำตาลทราย 360 กรัม 5. เกลือแกงถุงเล็ก 4 ช้อนชา 6. แป้งข้าวเจ้า (ตราช้างสามเศียร) 200 กรัม 7. แป้งมัน (ตราปลามังกร) 170 กรัม 8. แป้ง