もっちもちで、ふんわりしてる新食感の〖レンコン餅〗
塩麹でしっかり下味も付けて、甘味と旨味も楽しめますよ💓 秋後半から真冬にかけてのレンコンはねっとりした食感と甘みがグンと増して、とっても美味しくなります💓 この、ねっとり感はデンプン質が増えいるからで、 デンプンがレンコンのビタミンCを保護してくれて、加熱してもビタミンCが壊れにくくしてくれるメリットもあるんです✨ 保存しておくとお買い物の時に便利ですよ🛒 【材料】 ・レンコン 200g ・むきエビ 150g ・塩麹 小さじ2 ・おろし生姜 小さじ1 ・片栗粉 大さじ2 動画内のタレ ・醤油麹 大さじ1 ・みりん 大さじ2 ・水