รีวิวนัตโตะ (ภาคที่ 2) 😗

จากประสบการณ์ตรงของคนที่เพิ่งเริ่มลองทานนัตโตะ ต้องบอกว่าการเลือกรสชาติให้เหมาะกับตัวเองเป็นเรื่องสำคัญมาก อย่างในรีวิวนัตโตะ (ภาคที่ 2) ได้แนะนำแบรนด์ Mizkan ที่มีซอสบ๊วยและซอสไข่ รสชาติออกหวานนัว ๆ ถั่วนุ่มและไม่มีกลิ่นแรง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นอย่างยิ่ง นัตโตะแบบกลิ่นหมักชัดเจน เช่น ตัว Hokkaido Small Grain อาจจะเหมาะกับคนที่ทนกลิ่นหมักได้ดีหรือเคยทานมาก่อน เพราะจะมีขมปลายที่ชัดเจนกว่า แต่ถ้าเป็นมือใหม่ แนะนำให้ลองรสชาติที่อ่อนโยนอย่างซอสบ๊วยก่อนครับ อีกหนึ่งไฮไลท์คือ Azuma Ise Shima Aosa Nori ที่มีซอสข้นๆ ผสมกลิ่นสาหร่ายเข้มข้น เพิ่มประสบการณ์รสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ แต่ก็มีความเหนียวหนืดมากกว่ารุ่นอื่น ๆ ซึ่งอาจจะเป็นสิ่งท้าทายสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย แนะนำให้ลองแบ่งปริมาณน้อย ๆ ก่อนเพื่อทดสอบว่าเราชอบแบบไหน เพราะรสนัตโตะแต่ละยี่ห้อมีความแตกต่างกันมากทั้งในเรื่องของความเหนียวหนืด ถั่วที่ใช้และซอสที่ปรุงแต่ง นอกจากนี้นัตโตะไม่เพียงแต่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารและการบำรุงลำไส้เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ผู้รักสุขภาพชาวญี่ปุ่นบริโภคเป็นประจำ การกินนัตโตะในแบบคนไทยอาจจะต้องปรับรสชาติให้ถูกปาก เช่น การเพิ่มซอสต่าง ๆ หรือนำไปปรุงร่วมกับอาหารอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ การเปิดใจลองหลาย ๆ แบบ จะช่วยทำให้เราค้นพบรสนัตโตะที่ชอบและเหมาะกับสุขภาพของตัวเองได้มากขึ้น