Sourdough ง่ายๆ ใช้วัตถุดิบหลักแค่ไข่ 🐣
1. ใส่น้ำมันงาก่อนผัดเล็กน้อย (ห้ามใช้ไฟแรง เพราะมีจุดเกิดควัน ทำให้น้ำมันไหม้และสลายตัวสูญเสียกลิ่นหอม รสชาติเปลี่ยน ขม)
(ของเราผัดที่ 100-120 °C) ผัดไฟอ่อนๆไข่ก็จะนุ่มละมุนด้วย
🍳 น้ำมันงาหอมดี ลองเอาไปผัดดูนะ 👍
2. ปรุงไข่ด้วยซอสที่เรา ซีอิ๊วขาว ทาคุมิ ซอสฝาเขียว แล้วแต่ชอบ เพื่อให้ไข่มีรสชาตินิดนึง แล้วเอาลงไปผัดในกระทะ
3. อบซาวโดว์ในหม้อทอด 180 °C ด้านละ ประมาณ 5 นาที
4. ปาดด้วยซอสมายองเนสคิวพีศรีราชา (จะใช้ซอสอื่นหรือ
มายองเนสรสอื่นก็ได้
5. โปะด้วยไข่ที่ผัดไว้เป็นอันจบ
ซาวโดว์เป็นขนมปังที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพ และใครที่อยากลองทำเองที่บ้าน สูตรนี้โดดเด่นที่ใช้น้ำมันงาในการผัดไข่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้เมนูนี้แตกต่างจากซาวโดว์ปกติ น้ำมันงามีสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันดี ช่วยให้ไข่มีรสชาติที่หอมละมุนไม่เหม็นคาว และควรผัดไข่ด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 100-120 °C) เพื่อไม่ให้น้ำมันไหม้จนเกิดควัน เพราะจะทำให้ขมและเสียกลิ่นหอมได้ นอกจากนี้ การปรุงไข่ด้วยซอสซีอิ๊วขาว, ทาคุมิ หรือซอสฝาเขียว จะช่วยเสริมรสชาติที่ถูกปากแต่ยังคงความเรียบง่าย การอบซาวโดว์ในหม้อทอดอุณหภูมิ 180 °C ด้านละ 5 นาที ทำให้เปลือกกรอบสวย และเมื่อปาดด้วยมายองเนสคิวพีศรีราชาเพิ่มความจัดจ้าน ก็จะได้ซาวโดว์ที่หอมนุ่มและรสชาติเข้มข้น จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้มายองเนสศรีราชารสชาติเผ็ดนิดๆ ช่วยเพิ่มมิติให้เมนูนี้เหมาะกับมื้อเช้าหรือของว่างอย่างยิ่ง นอกจากนี้ ยังสามารถเปลี่ยนมายองเนสเป็นรสชาติอื่นๆ ตามชอบ หรือเพิ่มผักสดเช่นผักกาดหอมเพื่อความสดชื่นและเพิ่มไฟเบอร์ ด้วยวิธีนี้ ใครก็ทำซาวโดว์โฮมเมดได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องยุ่งยากกับส่วนผสมซับซ้อน แถมได้เมนูสุขภาพที่แสนอร่อย เหมาะกับวันเร่งรีบที่อยากทานอะไรดีๆ ที่ทำเองได้เลย
ใช้น้ำมันหมูแทนน้ำมันงาได้ไหมคะ