Awug, Makanan Tradisional Paling Enak, Paling

Jujur, dulu aku juga suka bingung bedain awug dan dongkal. Apalagi kalau lagi lihat gambar dodongkal di internet, sekilas mirip banget sama awug: sama‑sama dari beras dan kelapa, sama‑sama dikukus, dan sering nongol di gerobak jajanan tradisional. Pengalaman waktu jalan di Bontang, Kaltim, aku nemu penjual awug di Jalan Bhayangkara, deket lampu merah jalan tembus. Pas ngobrol sama bapak penjualnya, beliau bilang, “Awug itu kayak putu lah… terbuat dari beras sama gula kelapa.” Dari situ aku mulai ngeh, ternyata awug punya ciri khas sendiri. Awug biasanya pakai beras yang agak kasar, dicampur gula merah (atau orang sini bilang gula kelapa), lalu dikukus sampai berlapis. Waktu dimakan, kerasa ada butiran berasnya, agak kenyal tapi tetap lembut. Di atasnya dikasih parutan kelapa yang gurih. Bentuknya seringnya kerucut atau potongan besar yang dipotong waktu kita pesan. Di Bontang ini, bapaknya jual dari jam 6 pagi sampai isya, kadang libur kalau ada keperluan. Dongkal (atau dodongkal) sekilas mirip, tapi biasanya bentuknya lebih padat dan rapi, banyak yang pakai cetakan khusus. Warna lapisan gula merah di tengahnya juga lebih jelas. Beberapa versi dongkal teksturnya lebih halus dan kompak, bukan berbutir seperti awug. Kalau kamu cari gambar dodongkal di Google, kelihatan tuh bedanya: dongkal kelihatan lebih “rapi” dan sering disajikan di piring kecil, sedangkan awug kadang disajikan potongan besar dari kukusan. Kalau dibanding sama putu, awug dan dongkal nggak pakai cetakan bambu yang memanjang. Putu biasanya berbentuk silinder kecil, ada suara khas waktu dikukus di gerobak. Sementara awug nggak seberisik itu, lebih kalem, hahaha. Tips dari aku kalau lagi jajan: - Tanya langsung ke penjual: ini awug atau dongkal? Mereka biasanya senang jelasin. - Lihat teksturnya: kalau berasnya masih berasa butiran dan ada lapisan, besar kemungkinan itu awug. - Cek bentuk di foto: kalau kamu buka gambar dodongkal, bandingin sama awug yang kamu lihat di lapak, lama‑lama bakal kebiasa bedain. Buat pencinta kuliner tradisional, nyobain awug di Bontang, Kaltim, apalagi di sekitar Jalan Bhayangkara deket lampu merah, berasa nemu harta karun. Rasanya manis gurih, nagih, dan berasa banget nuansa jadul yang legend sepanjang masa. Kalau kamu lagi jalan ke Bontang atau Bandung, wajib banget hunting awug dan cobain bandingin sendiri sama dongkal biar nggak penasaran.