I want to eat boiled bamboo shoots now
My Recipe Memo Seasonal Ingredient Recipes# holiday # post _ event Fighting against rising prices
I used to make chimaki for my grandson every year, but this year I made a side dish using bamboo shoots in season 🤭 late 🫢
Ingredients: 1 bag of commercially available boiled bamboo shoots
1 / 3 carrot
・ Fried tofu 1 / 2 piece
· Chicken minced meat about 100g
Seasoning Soup 1 / 2 C
1 spoon of soy sauce
Mirin tablespoon half
・ Half a teaspoon of sugar
How to make
① Cut bamboo shoots into about 1 cm, carrots into strips of about 2 cm, fried tofu is removed from the oil (this is basic) Cut in half from the middle and then cut into about 1 cm
② Stir-fry minced chicken with oil of tablespoon 1 in a pan until cooked Add the rest of the ingredients and soup stock and stir-fry over medium heat, but when it boils halfway, reduce the heat and turn off the heat until some soup remains ‼ ︎
Vegetables, etc. are delicious even if fried with sesame oil ‼ ︎ 😊
※ You can eat it as a side dish once and mix it with rice if it remains 🙆😋
たけのこの煮物は日本の春を感じさせる家庭料理の定番ですが、今回ご紹介されたレシピは手軽に作れるのが魅力です。初めてこのレシピに挑戦したとき、鶏挽肉の旨味と野菜の甘みが調味料のバランスと相まって、優しく深い味わいになったことが印象的でした。 市販の水煮たけのこを使うことで下処理の手間が省け、忙しい日でもすぐに調理に取り掛かれます。また、油揚げの油抜きは煮物をさっぱり仕上げる基本ですが、ここのポイントをおさえることで更に美味しくなりました。作り方では中火で炒めてから弱火で汁が少し残る程度に仕上げるのが肝心で、煮崩れせず素材の食感を楽しめます。 ごま油の風味をプラスするとさらに香ばしさが増し、家庭の味がワンランクアップします。私も休日のゆったりした時間にこのレシピで作り置きし、小腹が空いたときの混ぜご飯などで楽しんでいます。 また、旬のたけのこは価格が安定しないこともありますが、物価高騰が話題の昨今、こうした手軽でコストパフォーマンスの良いレシピは節約志向の方にぴったりです。さらに、旬の食材を採り入れることで栄養面もバッチリ。家族みんなに喜ばれるこの「遅ればせ究極レシピ」は、ぜひ試してほしい一品です。
