Giveaway recipes for selling Taiwanese egg cakes
# This clip must be shared# Howtoo clip# Taiwan egg cake # Soft cake # Making snacks with frogs
Coffee Flavored Taiwanese Egg Cake Recipe
Part 1
100 grams of cake flour
Salt. Hands.
6 egg yolks (number 2)
1 egg (No. 2, not separated)
1 teaspoon Nila scent
Warm (fresh) milk 90 grams
65 grams of warm oil
Coffee water 👉 mixed prepared
Powder Coffee 1 Sht + Coffee Scent 1 Shh + Hot Water 2 Shh
Part 2
6 egg whites (number 2)
100 grams of sugar
Cream of Tartar 1 / 2 Shh.
* Baking fire top-bottom 150 ° -160 ° 45-60 minutes
* Baked hot water mat, height from tray 0.5 cm
* tray8 * 8 = 1 tray / formula
สำหรับคนที่ชื่นชอบเค้กไข่ไต้หวันและอยากลองทำเองที่บ้าน แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้ครบถ้วนตามสูตรนี้เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดค่ะ ในส่วนของการผสมน้ำกาแฟที่ใช้ในสูตร นอกจากกาแฟผงและกลิ่นกาแฟแล้วยังควรใช้น้ำร้อนที่ไม่ร้อนจัดเพื่อให้รสกาแฟออกมาชัดเจนและไม่ขมจนเกินไปค่ะ รวมถึงการใช้น้ำมันที่อุ่นจะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีและทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสนุ่มนวลขึ้น วิธีการตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งถือเป็นกุญแจสำคัญ ความละเอียดของการตีจะส่งผลต่อความฟูของเค้ก และการเติมน้ำตาลทรายทีละน้อยจะช่วยเพิ่มความเหนียวและคงรูปได้ดีเวลาอบ การอบด้วยเตาอบแบบมีไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 150°-160° และวางถาดอบบนถาดรองน้ำร้อน (water bath) ความสูงน้ำประมาณ 0.5 ซม. ช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและรักษาความชื้นให้เค้กนุ่ม ไม่แห้งและไม่แตกง่าย เมื่ออบเสร็จแล้ว ควรปล่อยให้เค้กเย็นตัวก่อนหั่น จะช่วยให้เนื้อเค้กเซ็ตตัวดีขึ้นและรสสัมผัสจะนุ่มละมุนมากขึ้นด้วยค่ะ สูตรนี้เหมาะสำหรับทำขายสร้างรายได้ หรือทำเป็นของขวัญในโอกาสต่างๆ เพราะเค้กไข่ไต้หวันที่นุ่มละมุนและหอมกลิ่นกาแฟถูกใจทุกเพศทุกวัยอย่างแน่นอนค่ะ
