Clothes only | Chicken Steak Curry Fries
Fly.
Flour, egg, bread crumbs...
To be honest, there are troublesome days.
This is
Mayonnaise can be used to season and glue at once, so the process is less.
✓ I don't want eggs
✓ No need for flour
✓ Difficult to dry even with scissors
Properly crispy and light.
It is easy to make a staple of busy days.
Materials (about 2 people)
・ Chicken breast... 5
・ Salt and pepper... a little
・ Mayonnaise... 2 tablespoons spoon
・ Curry powder... 1 tsp
・ Grated cheese... tablespoon 1 strong
・ Bread crumbs... appropriate amount
・ Frying oil... appropriate amount
■ How to make
1. Remove the tendon of the fillet and cut it into easy-to-eat sticks.
2. Sprinkle salt and pepper, add mayonnaise, curry powder and grated cheese and knead.
3. Sprinkle with bread crumbs.
4. Fry in oil at 170-180 ℃ until golden brown.
Be careful not to overfry as it is easy to cook.
忙しい日の献立にぴったりなカレーフライのアレンジについて。私もこのマヨネーズ衣のカレーフライを何度も作っていますが、卵や小麦粉を使わずに手軽に仕上げられるので、本当に助かっています。特にパン粉に粉チーズを加えることで、コクが増して香ばしい味わいになり、子どもから大人まで喜ばれるメニューです。 また、ささみは脂肪が少なくヘルシーですが、乾燥しやすい食材でもあります。このレシピのようにマヨネーズで下味をつけることで、ささみがしっとり柔らかくなり、揚げる際にもパサつ きを抑えられます。揚げ時間は170～180℃で短時間で仕上げるのがポイント。揚げすぎると硬くなるので注意が必要です。 さらに、カレー粉のスパイスがアクセントになり、食欲をそそる香りが漂います。お弁当のおかずやおつまみとしても優秀で、忙しい時の時短料理として重宝しています。もし辛味が苦手な場合はカレー粉の量を調整したり、粉チーズの量を多めにしてまろやかさを足すのもおすすめです。 パン粉は粗目のものを使うとよりサクサク感が増しますし、揚げ油の温度管理をしっかりすることで衣の軽さがキープできます。自宅で手軽に揚げ物を作りたい方には、ぜひ試してほしいレシピです。これ一本の衣で下味から揚げまで済ませる方法は、これからも我が家の定番になりそうです！