Takoyaki @ Red termites
เวลาค้นหา “ร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้ฉัน” แถวอำเภอปลวกแดง ระยอง ส่วนใหญ่จะเจอร้านซูชิ/ราเมง แต่วันที่อยากกินอะไรเร็วๆ เดินถือได้ เรามักนึกถึงทาโกะยากิก่อนเลย เพราะได้ฟีลญี่ปุ่นแบบไม่ต้องนั่งร้านนานๆ รอบนี้เราแวะโซนสะพานสี่ ใกล้มาบยางพร แถว CK Plaza/ถนนคนเดิน บรรยากาศคึกคัก เดินเล่นแล้วหาของกินง่ายมาก สิ่งที่เราชอบของการซื้อทาโกะยากิตามจุดเดินเล่นแบบนี้คือ “ได้กินร้อนๆ” ถ้าไปถึงแล้วคนไม่เยอะ แนะนำลองสั่งแล้วรอหน้าเตาเลย พอเขากลับลูกให้ผิวกรอบนิดๆ ข้างในยังนุ่ม จะอร่อยที่สุด (ถ้าซื้อกลับบ้านไกลๆ ความกรอบจะหายเร็ว) เวลาเราซื้อกลับ เราจะขอให้แยกซอส/มายองเนสไว้ หรือขอราดบางๆ เพื่อไม่ให้แฉะระหว่างทาง อีกอย่างที่ช่วยให้คุ้มกับการตามหาร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้ฉันคือ “สังเกตเมนูและท็อปปิง” บางร้านจะมีตัวเลือกโรยปลาแห้ง (คัตสึโอะ) กับสาหร่ายเพิ่ม กลิ่นจะญี่ปุ่นขึ้นมาก ใครชอบรสเข้มๆ ลองขอซอสเยอะขึ้นนิด แต่ถ้าชอบแนวละมุน เราว่ามายองเนสพอดีๆ ก็เอาอยู่ แล้วค่อยเติมพริกป่น/พริกไทยเองตามชอบ ถ้าไปเดินถนนคนเดินโซน CK Plaza เราแนะนำให้วางแผนเล็กน้อย: ไปช่วงหัวค่ำจะมีของกินให้เลือกเยอะ หาที่จอดรถอาจแน่นหน่อย แต่ข้อดีคือเดินทีเดียวได้หลายอย่าง ทั้งของคาว ของหวาน และเครื่องดื่ม ระหว่างรอทาโกะยากิสามารถเดินดูร้านอื่นไปก่อน แล้วค่อยกลับมารับก็สะดวก ทริคส่วนตัวให้ทาโกะยากิอร่อยเหมือนเพิ่งออกจากเตา: ถ้ากินที่บ้าน ให้เอาเข้าแอร์ฟรายเออร์/เตาอบสั้นๆ ประมาณ 3–5 นาที (ไฟกลาง) จะช่วยคืนความกรอบได้ดีมาก หรือถ้าไม่มี ใช้กระทะแห้งคั่วเบาๆ ก็พอได้เหมือนกัน สรุปสำหรับคนอยู่ปลวกแดง ระยอง โดยเฉพาะแถวสะพานสี่-มาบยางพร ถ้าวันไหนค้น “ร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้ฉัน” แล้วอยากได้อะไรเร็ว อิ่มพอดีๆ ทาโกะยากิเป็นตัวเลือกที่ไม่ผิดหวัง เดินชิลที่ถนนคนเดิน ใกล้ CK Plaza แล้วปิดท้ายด้วยของกินร้อนๆ คือฟินกำลังดี
