A new dipping sauce beyond gravy is born in Saitama, Udon Prefecture!
📍 Name: Meat and Dashi Udon Kawasho
Address: Motomachi, Kawagoe 1-1-11
Business hours
Weekdays: 11: 29-14: 00 / 17: 00-20: 00
Weekends and Holidays: 11: 29-15: 00 / 16: 30-20: 00
Closed: Tuesday and Wednesday for about 2 months after opening (then scheduled to be closed irregularly)
Phone: 049-292-9429
Access: 19 minutes walk from Hon-Kawagoe Station
■ Menu
・ A5 Wagyu Gravy Udon Set 1,705 yen
(with soft-boiled egg tempura and small rice)
+ 2 times the meat
· Domestic hormone meat soup udon and meat sushi set 2,090 yen
+ Hormone bowl 660 yen
* The amount of udon I ate on this day is medium-sized + 165 yen each
(single item)
・ A5 Wagyu Gravy Udon 1,210 yen
(amount of udon)
300 g
Medium 450g + 165 yen
Large 600g + 220 yen
■ Atmosphere and seats of the shop
Counter + Table seats
■ Account of the shop
@ nikutodashi _ udonkawasho
Great attention from now on... A new dipping sauce beyond gravy is born in Saitama, Udon Prefecture!
Meat and Dashi Udon in Kawagoe Kawagoe is newly opened on March 21! The place is near Hikawa Shrine and Kawagoe City Hall. A5 Wagyu beef and Wagyu beef gravy udon sticking to the soup stock are the main ✨
Unlike pork, the sweet fat of Wagyu beef and the superb soup stock are not too hard and go well with Musashino udon-style noodles 😚
The Kawasho set comes with soft-boiled egg tempura and rice. Wagyu beef is entwined with eggs and citrus flavor oil matches!
In addition, the hormone soup becomes rich and has a deep taste, and the meat sushi is added to the extreme luxury.
A new world of gravy!
Other Saitama gourmet information → @ komashi _ morituke
* Please check the official website and the latest information at that time.
川越で「肉汁うどん、有名どこ行く？」と探している人に刺さりそうだったのが、氷川神社近くの新店「肉とだし うどん川匠」。私が行って感じたのは、“肉汁うどん”のイメージよりも「和牛とだしのつけ汁を味わう店」だったことです。豚の肉汁系とは方向性が違って、和牛の甘い脂がふわっと広がるのに、だしがキレイで重すぎないのが印象的でした。 メニュー選びで迷ったら、初回は「A5和牛肉汁うどん（川匠セット）」が分かりやすいと思います。半熟卵天が付くので、途中で卵を崩して和牛に絡めるとコクが一段上がります。さらに柑橘香味オイルがあるので、味変でさっぱり寄せられるのも嬉しいポイント。最後まで飽きにくくて、写真映えもします（“肉とだし うどん川匠 写真”を探している人は、つけ汁の艶と麺の太さをぜひ撮っておくと満足度高め）。 うどんの量は並300g・中450g・大600g。私はしっかり食べたい派なので中盛にしたのですが、つけ汁が濃すぎない分、体感的にはペロッといけました。逆に「川越でうどんを軽めに食べ歩きしたい」なら並でも十分かも。小ライス付きセットは、つけ汁を少し残して“締め”にするのが個人的おすすめです。 こってり好きなら「国産ホルモン肉汁うどん」も候補。ホルモンの旨みでつけ汁の奥行きが増して、同じ“肉汁うどん”でも満足感が変わります。肉寿司セットにすると一気にご褒美感が出るので、デートや遠征のランチにも向いていそう。 行き方は本川越駅から徒歩圏で、観光（氷川神社〜川越市役所周辺）とセットにしやすい立地。土日祝は混みやすいと思うので、時間に余裕を持って行くのが安心です。営業時間や休みは変わることもあるので、行く前に公式情報をチェックすると失敗しにくいです。川越のうどん屋さん巡りの1軒として、かなり記憶に残る“新感覚つけ汁”でした。
