ถ้าใครเสิร์ชหา “โรตีสายไหม อยุธยา” แล้วกำลังลังเลว่าควรแวะซื้อที่ไหนดี เราแนะนำให้ลองแวะที่ตลาดน้ำอโยธยาเลยค่ะ รอบนี้เราไปเดินเล่นตลาด แล้วสะดุดกับร้านโรตีสายไหมที่เขียนชัด ๆ ว่าเป็น “เจ้าแรกในตลาดน้ำอโยธยา” เลยอยากลองว่ารสชาติเป็นยังไง อย่างแรกที่สังเกตได้คือกลิ่นแป้งหอม ๆ และสีของสายไหมจะมีหลายแบบให้เลือก (แต่ละร้านอาจต่างกัน) เวลาเลือกซื้อเราแนะนำให้ดู “ความสดของแผ่นแป้ง” ก่อนเลยค่ะ แป้งที่ดีจะนิ่ม ยืดหยุ่น ไม่แห้งแตก เพราะถ้าแห้งมากเวลาห่อจะขาดง่าย กินแล้วแข็ง ๆ ส่วนสายไหมให้ดูว่าเส้นฟู ไม่จับตัวเป็นก้อนชื้น ๆ เพราะถ้าชื้นเกินไปจะหวานเลี่ยนและละลายไว ทริคตอนซื้อคือ ถ้าไปช่วงคนไม่แน่น เรามักจะได้ของที่ทำใหม่กว่า และแม่ค้าจะจัดให้เป็นระเบียบ ห่อกลับบ้านง่ายขึ้นด้วย (เราไปช่วงเดินสบาย ๆ ไม่ต้องเบียด) อีกอย่างคือถามแม่ค้าได้เลยว่ารอบไหนเพิ่งทำแป้ง/เพิ่งปั่นสายไหม จะช่วยให้ได้ของสดค่ะ เรื่องรสชาติ โดยรวมจะขึ้นกับสัดส่วน “แป้งกับสายไหม” ถ้าอยากได้หวานพอดี ๆ ให้ขอสายไหมแบบกำลังดี ไม่ต้องโปะเยอะเกิน ส่วนตัวเราชอบห่อให้แป้งหน่อยนึงเพราะทำให้เคี้ยวหนึบและไม่หวานโดดเกินไป กินเพลินมาก โดยเฉพาะตอนยังไม่โดนลมจนแป้งเริ่มแห้ง การเก็บรักษาก็สำคัญค่ะ ถ้าซื้อกลับไปกินที่บ้าน แนะนำแยกแป้งกับสายไหมไว้ในถุง/กล่องที่ปิดสนิท อย่าให้โดนลมและความชื้น และพยายามกินให้หมดภายในวันเดียวจะดีที่สุด เพราะแป้งจะค่อย ๆ แข็ง ส่วนสายไหมจะละลายง่ายถ้าอากาศร้อน สรุปสำหรับเราคือ ถ้าไปเที่ยวอยุธยาและมีแพลนเข้าตลาดน้ำอโยธยาอยู่แล้ว การแวะซื้อโรตีสายไหม อยุธยาที่เป็นเจ้าแรกในตลาดก็เป็นอีกจุดเช็กอินที่คุ้ม ได้ทั้งของฝากและของกินเล่นระหว่างเดินตลาดเลยค่ะ