เรียนจบบริหารธุรกิจ มาเปิดร้านกาแฟ Slow bar Ep.1

ต้องเล่าย้อนไปก่อนหน้านี้ประมาณ 4-5 ปีที่แล้ว สมัยยุคโควิด - 19 ระบาดใหม่ๆ ช่วงที่เรียนมหาลัยปี 3 เป็นการลงฝึกงานของทางคณะ แต่ก็มีเหตุสุดวิสัย ทำให้ฝึกงานไม่จบ ทีนี้ก็เครียดจะเอายังไงดี ประจวบเหมาะกับกาแฟสไตล์ Slow bar และ Camping กำลังบูมขึ้นมา ก็เลยตัดสินใจพักการเรียน กลับบ้านมาเปิดร้านกาแฟ Slow bar

เริ่มต้นการทำกาแฟโดยการซื้ออุปกรณ์ Slow bar มาทำกินเอง โดยใช้หม้อ Moka pot จากจีน ราคาหลักร้อย มาลองทำกินเอง ก่อนอื่นต้องบอกก่อนเลยว่าเป็นคนไม่กินกาแฟมาก่อนเลย กินแต่ชาอย่างเดียว ลองผิดลองถูก ศึกษาข้อมูลจาก YouTube บ้าง จนไปได้สูตรมา ลองทำอยู่ไม่ถึงเดือน ตัดสินใจซื้ออุปกรณ์มาเปิดร้านกาแฟ Slow bar ริมทาง

ต้องยอมรับเลยว่าตอนที่เปิด ไม่ได้คิดเลยว่าจะขายได้ไหม จะมีคนซื้อหรือป่าว แล้วถ้ามหาลัยเปิดกลับให้ไปเรียน ใครจะเป็นคนทำต่อ ตอนนั้นคิดน้อยมากๆ

ขายวันแรกได้ 10 แก้ว ตอนนั้นขายเริ่มต้นแก้วละ 35 บาท คิดแค่ว่าเราไม่มีค่าเช่าที่ ค่าเช่าอาคาร เสียแค่ค่าน้ำมันขับรถออกมา วันไหนขายได้ 20 แก้วนี่ดีใจมาก อย่างน้อยก็ได้ประมาณ 600 ต่อวันแล้ว ขายมาเรื่อยๆจนครบ 2 เดือน ทางมาลัยประกาศเปิดเรียน ทำให้เราต้องกลับไปเรียน แล้วทีนี้ยังไงต่อ ใครจะขายต่อ ลูกค้าที่เริ่มติดแล้วจะทำยังไง จะต้องปิดร้านถาวรหรือไม่… ไว้มาต่อ Ep.2 นะครับ