เรียนจบบริหารธุรกิจ มาเปิดร้านกาแฟ Slow bar Ep.3
มาต่อจาก Ep.2 หวังว่าจะเป็น Ep.สุดท้าย
หลังจากเรียนจบ กลับมาอยู่บ้าน ซึ่งตอนนั้นร้านได้เปิดทำการมาแล้วเกือบ 3 ปี รายได้เฉลี่ยต่อเดือน 25-30k ซึ่งมันเยอะมากสำหรับเด็กจบใหม่แบบเรา แต่ก็มาฉุดคิดว่าถ้าเรากลับไปทำแทนพ่อ เปลี่ยนมือชง ลูกค้าจะหายแบบตอนแรกหรือป่าว เลยตัดสินใจให้พ่อขายในแบบของพ่อต่อไป
พักอยู่บ้านได้เกือบปี เลยตัดสินใจ เปิดร้านใหม่ ทำเลใหม่ ทำร้านแบบใหม่ ใช้ชื่อใหม่ว่า 9 BAR AREA แต่ยังคงคอนเซ็ป Slow bar อยู่เหมือนเดิม โดยใช้อุปกรณ์ชงกาแฟ Slow bar เป็น Flair 58 ร้านใหม่ได้เกิดขึ้น เราอาศัยฐานลูกค้าเดิมจากร้านแรกบ้างส่วนและหาลูกค้าใหม่ที่จะมาเป็นลูกค้าประจำ
เราเปิดร้านใหม่โดยเน้นที่คุณภาพและรสชาติกาแฟเป็นหลัก เราคิดเสมอเวลาทำกาแฟให้ลูกค้าว่า ทำให้เหมือนที่เรากินเอง เราอยากกินดีแค่ไหน ให้เราทำมันดีแค่นั้น แต่ก็เหมือนเดิมก็คือ ตามความต้องการของลูกค้า จนตอนนี้เดินทางมาปีกว่ากับร้านใหม่ รายได้ต่อเดือนเฉลี่ยแล้ว 30k ร้านแรกเฉลี่ยต่อเดือน 40-50k ไม่ได้จะมาอวดเรื่องรายได้ แต่อยากจะมาเป็นกำลังใจให้คนที่กำลังเริ่มจะทำหรือคิดที่จะทำ ทุกอย่างมันเป็นได้ จับทางให้ถูกและเราจะเติบโตในสายนี้ได้ดี
📌 สุดท้ายนี้ฝากร้าน 1st Slowbar cafe และ 9 BAR AREA ด้วยนะครับ ร้านตั้งอยู่ใน อ.หนองแค จ.สระบุรี สามารถพิมพ์ค้นหาใน google map ได้เลย แล้วพบกันครับ ขอบคุณที่อ่านจนจบครับ 🙏🏻
การเปิดร้านกาแฟ Slow Bar ไม่ใช่แค่การชงกาแฟอย่างเดียว แต่ยังต้องใส่ใจในรายละเอียดทั้งการเลือกวัตถุดิบ การฝึกฝนทักษะการชง และการเข้าใจลูกค้าอย่างลึกซึ้ง สำหรับร้าน 9 BAR AREA ที่อิงคอนเซ็ปต์ Slow Bar นั้น จุดเด่นสำคัญคือการใช้ Flair 58 อุปกรณ์ชงกาแฟแบบแมนนวลที่ช่วยให้รสชาติของกาแฟโดดเด่นและปรุงได้ตามความต้องการของลูกค้าอย่างแท้จริง ทำให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์กาแฟที่พิเศษและแตกต่างจากร้านทั่วไป นอกจากนี้การเลือกทำเลที่เหมาะสมและการรักษาฐานลูกค้าเก่า พร้อมกับหาลูกค้าใหม่เป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง เพราะว่าความสำเร็จของร้านกาแฟไม่ได้มาเพียงแค่จากรสชาติ แต่รวมถึงการตลาดและการบริการที่ดีด้วย การเน้นความคุ้นเคยและความสบายใจให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนบ้านหลังที่สองอีกด้วย สำหรับคนที่จบบริหารธุรกิจและอยากเข้าสู่สายร้านกาแฟ การเรียนรู้การบริหารทั้งด้านการเงิน การจัดการพนักงาน และการวางแผนธุรกิจเป็นสิ่งที่ช่วยให้ร้านอยู่รอดและเติบโตอย่างยั่งยืน อีกทั้งการตั้งเป้ารายได้และการประเมินประสิทธิภาพของร้านอย่างสม่ำเสมอก็เป็นแนวทางสู่ความสำเร็จ จึงอยากส่งกำลังใจให้คนที่กำลังเริ่มต้นหรือวางแผนเปิดร้านกาแฟได้กล้าเริ่มและพัฒนาตัวเอง เพราะทุกอย่างสามารถเป็นไปได้ถ้าเรามุ่งมั่นและรู้จักจับทางให้ถูกต้อง ร้าน 1st Slowbar cafe และ 9 BAR AREA ในอำเภอหนองแค จังหวัดสระบุรี เปิดโอกาสให้ทุกคนได้สัมผัสกาแฟคุณภาพและบรรยากาศแบบ Slow Bar อย่างแท้จริง แนะนำให้ค้นหาผ่าน Google Map เพื่อเยี่ยมชมและสนับสนุนร้านกาแฟท้องถิ่นที่เติบโตอย่างแข็งแรงนี้
