ปลาแซลมอนหายาก
------------------------------
วัสดุ 2 เสิร์ฟ
แซลมอน... 180g × 2
เกลือและพริกไทย
แป้ง... ปริมาณที่เหมาะสม
1 ไข่
เศษขนมปัง
น้ำมัน... ปริมาณที่เหมาะสม
ซอสทาร์ทาร์
ไข่... 4 ชิ้น
★มายองเนสช้อนโต๊ะ 4
★เกลือและพริกไทย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
<--plhd--5/>ขั้นตอน
▪. โรยเกลือและพริกไทยลงบนปลาแซลมอน ห่อและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
▶. ในระหว่างนี้ ทำซอสทาร์ท าร์ แบ่งไข่เป็นชาม ปิดเบา ๆ ด้วยห่อพลาสติก และอุ่นในเตาอบไมโครเวฟที่ 600W เป็นเวลา 6 นาที
☑. เพิ่ม★ เพื่อ ▶ และผสมเพื่อให้ซอสทาร์ทาร์สมบูรณ์
☑. อุ่นน้ำมัน นำออก ▪หลังจาก 2 ชั่วโมง เคลือบตามลำดับแป้ง → ไข่ → เกล็ดขนมปัง ทอดเป็นเวลา 30 วินาที เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์และเสร็จสมบูรณ์
หากปริมาณน้ำมันมีขนาดเล็กให้ทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน
------------------------------
อาหารทำเพื่อคนสำคัญ
มันดูสูงไปหน่อยเพียงแค่คัดลอก
"อร่อย" ของเธอคือรางวัลที่ดีที่สุด
บันทึกและพยายามทำให้มัน!
กรุณากดถูกใจ แสดงความคิดเห็น และติดตาม!
サーモンレアカツは、外はサクサク、中はとろとろの食感が楽しめる贅沢な料理です。私も実際に作ってみたところ、冷凍庫で2時間ほど寝かせるというひと手間が、まさに味の決め手だと感じました。冷やすことでサーモンの身が程よく引き締まり、衣をつけて短時間揚げるだけで鮮やかなレア感が味わえます。 また、タルタルソースは電子レンジで卵を加熱する簡単レシピが便利で、具材を混ぜるだけなので短時間で作れます。マヨネーズに少量の砂糖とお酢を加えることで酸味と甘みのバランスが良く、サーモンの旨味を引き立ててくれました。私の家族にも好評で、普段の食卓を少し特別にするのにぴったりです。 注意点としては、油の量が少ない場合は片面ずつ30秒ずつ揚げることで均一に火を通せるのでおすすめです。調理時間も短く、忙しい日でも作りやすいのが嬉しいポイントです。おうちで手軽にレストランの味を目指したい方、ぜひ一度試してみてください！