หมูต้ม
------------------------------
วัสดุ 2 เสิร์ฟ
บล็อกท้องหมู.. 750 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
★ส่วนสีน้ำเงินของหัวหอมสีเขียว
★กระเทียม.. 2 ชิ้น
★ขิง.. 1 ชิ้น
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว 100 มล.
★สาเก.. 100 มล.
★มิริน.. 100 มล.
★น้ำ.. 500 มล.
ผักโขม... ตามความชอบของคุณ
มัสตาร์ด.. ตามที่คุณต้องการ
<--plhd--5/>ขั้นตอน
▪. หั่นขิงบาง ๆ บดกระเทียมด้วยท้องของมีดทำครัวตัดบล็อกหมูสามชั้นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ด้านไขมันลงในกระทะ แล้วอบ
▶. ขณะเช็ดไขมันออก ให้ล้างไขมันและสิ่งสกปรกของเนื้อออกด้วยน้ำเมื่ออบจนหมด
☑. นำเนื้อกลับไปที่กระทะ เติม★ ให้ความร้อนเหนือความร้อนสูงเพื่อขจัดน้ำด่าง ลดความร้อนให้ต่ำ ปิดฝาด้วยฝาหยด และเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง
☑. ทำไข่ต้ม (เวลาต้ม 6 นาทีถึง 6 นาทีครึ่ง)
☑. ใส่ไข่ต้มลงในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาที
------------------------------
อาหารทำเพื่อคนสำคัญ
มันดูสูงไปหน่อยเพียงแค่คัดลอก
"อร่อย" ของเธอคือรางวัลที่ดีที่สุด
บันทึกและพยายามทำให้มัน!
กรุณากดถูกใจ แสดงความคิดเห็น และติดตาม!
豚の角煮はじっくり煮込むことでお肉がとても柔らかくなり、味が染み込んでぷるぷるの食感が楽しめます。私もこのレシピを試した時、豚バラ肉を焼いてから丁寧に脂を拭き取る工程に感動しました。こうすることで脂っぽさが抑えられ、後味がさっぱり。また、長ねぎの青い部分やにんにく、生姜を使っただしは香り豊かで、お店で食べるような本格的な味に仕上がりました。 ゆで卵は半熟に仕上げた後、最後にフライパンで少し煮込むことで味がしっかりと浸透し、角煮との相性も抜群。私はからしを添えて、ご飯と一緒に楽しんでいます。ほうれん草などの緑野菜を添えると彩りが良くなり、食卓がより華やかに。 調味料の分量を守り、煮込み時間をしっかりとることが成功の秘訣です。特に中火と弱火の使い分けでアク取りや味の染み込みが変わるので注意しましょう。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめできる一品です。ぜひ大切な人のために作ってみてくださいね。
