GoBenz Dry Porridge
# Go Benz Dry Boiled Rice # Phuket # Michelin Guide # Boiled rice # Dry gruel
Who goes to Phuket must not miss this shop. The Dried Porridge Kobenz is a steatfood shop that has Michelin Guide many years in a row.
Very delicious. Recommended.
Cool menu:
Dry Boiled Rice: Hot oily rice, topped with tight machines like crispy pork, offal (stomach, liver, filling, heart), bouquet of noodles, and fragrant jiao garlic, served with a rich, mellow, pepper-scented pork bone broth.
Crispy Pig: Soft Outer Frame In A Cool Recipe Black Soy Sauce Dip
Gayjab / Pig's Blood Sharpener Chestnut: Hot Broth, Cheng, Chong, Chong
Opening and closing hours: 17: 00 - 01: 30 (Pause every Monday, and sometimes may stop on Great Monk Day or Festival. It is recommended to check the store's Facebook page in advance before going)
Shop Coordinates: Krabi Road, intersecting with Krabphat Road (Krabphu Separation), Muang Phuket District
Atmosphere and Service: It's an open street food store. The queues are quite long since the store's opening, but the store queues and runs the food quite quickly.
สำหรับผู้ที่เคยไปเยือนร้านโกเบ๊นซ์ข้าวต้มแห้งในภูเก็ต จะรู้ดีว่าการได้ลิ้มรสข้าวต้มแห้งที่นี่คือประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง ร้านนี้ไม่ได้โดดเด่นแค่รสชาติที่จัดจ้านกลมกล่อมเท่านั้น แต่ยังสะท้อนเอกลักษณ์ของความเป็นสตรีทฟู้ดแท้ๆ ที่ผสมผสานกับความพิถีพิถันในการปรุงรสอย่างมืออาชีพ สิ่งหนึ่งที่ทำให้ร้านโกเบ๊นซ์แตกต่าง คือการนำเครื่องในทั้งกระเพาะ ตับ ไส้ และหัวใจ รวมไปถึงหมูกรอบกรอบนอกนุ่มใน มาช่วยเพิ่มสีสันและมิติรสชาติให้กับข้าวต้มแห้ง ในแต่ละคำที่กัดลงไปจึงได้รับสัมผัสของเนื้อสัตว์ที่หลากหลายและลงตัว นอกจากนี้กระเทียมเจียวที่โรยหน้าก็เพิ่มความหอมกรุ่นให้กับจานอาหารได้อย่างดี อีกหนึ่งจุดเด่นที่ขาดไม่ได้ก็คือน้ำซุปกระดูกหมูรสเข้มข้นที่หอมกลิ่นพริกไทย ซดแล้วรู้สึกสดชื่นและช่วยชูรสชาติของข้าวต้มแห้งให้โดดเด่นมากขึ้น คนที่ชอบอาหารรสเข้มข้นน่าจะหลงรักเมนูนี้เป็นอย่างมาก นอกจากเมนูข้าวต้มแห้งแล้ว ร้านยังมีเมนูอื่นๆ อย่างก๋วยจั๊บและเกาเหลาเลือดหมูที่น้ำซุปมีความสดชื่นกลมกล่อมเหมาะสำหรับคนที่อยากลองรสชาติที่แตกต่าง นอกจากนี้น้ำจิ้มซีอิ๊วดำสูตรเด็ดของร้านยังช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับหมูกรอบอีกด้วย สำหรับการมาเยือนร้านนี้ ควรเผื่อเวลารอคิวไว้บ้าง เพราะเป็นที่รู้จักกันดีและเปิดเฉพาะช่วงเย็นถึงดึกเท่านั้น แต่จุดที่น่าสนใจคือร้านจัดการการรอคิวอย่างมีระเบียบและเสิร์ฟอาหารได้รวดเร็ว ควรเช็ครายละเอียดวันหยุดพิเศษผ่านทางเพจ Facebook ของร้านล่วงหน้าก่อนไป โดยรวมแล้ว ร้านโกเบ๊นซ์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากสัมผัสรสชาติข้าวต้มแห้งแบบภูเก็ตแท้ๆ ที่รสชาติอร่อยและคุณภาพตรงกับมาตรฐานมิชลิน เป็นการผสมผสานระหว่างสตรีทฟู้ดกับความประณีตที่ลงตัว ทำให้ทุกมื้ออาหารที่นี่น่าประทับใจและคุ้มค่าที่จะลองจริงๆ
