ใครกำลังหาร้านบะหมี่แถว “นวมินทร์ กรุงเทพฯ” แบบอิ่มคุ้มๆ ผมขอแชร์ทริคเวลาไปตระเวนกิน 5 ร้านนี้ให้สนุกและไม่พลาดของเด็ดครับ เพราะแต่ละร้านจะเด่นคนละแบบ และอยู่คนละซอย (โพธิ์แก้ว / นวมินทร์ 42 / นวมินทร์ 66 / นวมินทร์ 68 / นวลจันทร์) 1) วางแผนเส้นทางก่อนออกจากบ้าน โซนนวมินทร์รถค่อนข้างแน่น โดยเฉพาะช่วงเย็น-เลิกงาน ถ้าจะเก็บหลายร้านในวันเดียว แนะนำเรียงตามซอยที่อยู่ใกล้กัน เช่น เริ่มจากนวมินทร์ 42 → 66 → 68 แล้วค่อยตัดไปฝั่งซอยโพธิ์แก้วหรือซอยนวลจันทร์ จะประหยัดเวลามากกว่า 2) ไปช่วงเวลาที่คนน้อย จะได้กินแบบฟินกว่า ประสบการณ์ผมคือช่วงสายก่อนเที่ยง หรือบ่ายแก่ๆ คนจะไม่แน่นเท่ามื้อเย็น ได้โต๊ะไวและเส้นไม่ต้องรอนาน ถ้าไปเสาร์-อาทิตย์ ลองเลี่ยงช่วงเที่ยงตรงนิดนึงครับ 3) สั่งยังไงให้ “คุ้ม” และได้ชิมเอกลักษณ์ร้าน - ถ้าเจอร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องปูอย่าง “ซุ่งกี่บะหมี่ปู (ซอยนวมินทร์ 66)” ผมจะเลือกสั่งหน้าเน้นๆ อย่างบะหมี่ปู/เกี๊ยวปู เพื่อรู้เลยว่าของดีจริงไหม - ร้านที่เด่นเรื่องเส้นและน้ำซุป เช่น “ฟู่หมี่เกี๊ยว (ซอยนวมินทร์ 42)” ลองสั่งแบบน้ำก่อน 1 ชาม แล้วค่อยตามด้วยแห้ง จะเทียบได้ชัดว่าเส้นหนึบและน้ำซุปกลมกล่อมแค่ไหน - ถ้าอยากอิ่มแบบจัดเต็ม ร้านแนว “อิ่มคุ้ม” อย่าง “บะหมี่เสนา 84 (ซอยนวลจันทร์)” ผมมักเพิ่มเกี๊ยว/ลูกชิ้น/หมูแดง หรือสั่งพิเศษ แล้วค่อยแชร์กับเพื่อน จะคุ้มและไม่เลี่ยน 4) เช็กวัน-เวลาทำการก่อน (กันไปแล้วเสียเที่ยว) บางร้านอาจมีช่วง “ปิดบริการ” เป็นบางวัน/บางเวลา แนะนำโทรเช็กหรือดูหน้าเพจร้านก่อนออกจากบ้าน โดยเฉพาะถ้าตั้งใจไป “บะหมี่ไผ่เขียว (ซอยนวมินทร์ 68)” หรือร้านที่คนแน่นในบางช่วง 5) ทริคเล็กๆ ให้กินอร่อยขึ้น ถ้าชอบรสเข้ม ลองชิมก่อนปรุงสัก 2-3 คำ แล้วค่อยเติมพริก/น้ำส้มทีละนิด จะไม่กลบรสเส้นและเครื่อง ส่วนใครไปหลายร้านในทริปเดียว ผมแนะนำสั่งไซซ์ธรรมดา 2 คนแชร์ 1 ชาม จะได้ชิมครบทั้ง 5 ร้านแบบไม่จุกเกินไปครับ