ลาบยโสธร

ผมชอบไปที่ตลาดแยกหนองใหญ่มากเพราะอยากสัมผัสความแท้จริงของอาหารอีสานแซ่บๆ โดยเฉพาะเมนูลาบยโสธรที่นี่เป็นอะไรที่แปลกใหม่สำหรับผม เพราะมีทั้งลาบเนื้อสุกและลาบวุ้นเส้น รสชาติจัดจ้านใช้ได้เลย น้ำลาบมีความเปรี้ยว-เผ็ดสมดุลที่เข้ากันกับข้าวเหนียวร้อนๆ ได้ดีจริงๆ นอกจากนี้ ร้านที่ตลาดยังมีส้มตำปลาร้านัวๆ ที่ใช้ปลาว้าเป็นส่วนประกอบหลัก ผสมกับเครื่องปรุงสูตรเฉพาะที่ไม่เลี่ยนและไม่จืด จนผมอยากสั่งกินเพิ่มอีกหลายจานเลยทีเดียว ส่วนต้มแซ่บกระดูกหมูรสชาติก็บรรเจิดมาก หมูเปื่อยนุ่ม น้ำซุปเข้มข้นกับสมุนไพรแซ่บๆ ทำให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยความอร่อยและสุขภาพดี ที่ประทับใจสุดคือเมี่ยงปลาเผาที่พร้อมเสิร์ฟให้ประสบการณ์กินปลาเผาสดๆ กับเครื่องเคียงน้ำจิ้มแซ่บจริงๆ ได้ลิ้มลองความหอมและน้ำจิ้มรสเด็ดที่ทำให้ผมนึกถึงบ้านเกิดของเมนูปลาร้านัวๆ และลาบอีสานแบบดั้งเดิม ถ้าคุณเป็นคนชอบอาหารแซ่บๆ ที่นี่คือแหล่งรวมเมนูเด็ดของแท้ที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะเมนูลาบอย่างลาบเป็ดหรือลาบหมู และส้มตำสูตรพิเศษที่มีให้เลือกทั้งตำปูปลาว้าและตำถั่ว พร้อมเครื่องเคียงที่หลากหลาย เช่น ก้อยเนื้อ ก้อยหมูดิบ หรือซุปหน่อไม้กลมกล่อม ผมแนะนำว่าควรไปลองสัมผัสเองที่ตลาดแยกหนองใหญ่ รับรองคุณจะติดใจเหมือนผมแน่นอน!