สำหรับใครที่เคยลองทำพริกเกลือเวียดนามสูตรนี้แล้ว อาจสนใจเคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้นัวขึ้นอีกหลายเท่า ส่วนตัวผมเคยใช้กระทะที่มีความหนา เพื่อให้ความร้อนกระจายตัวสม่ำเสมอ เวลาใช้ไฟอ่อนคั่วจนแห้งดีจะช่วยให้พริกเกลือมีกลิ่นหอม แถมเนื้อเกลือพริกไม่ไหม้เกินไป นอกจากนี้ การแช่กุ้งแห้งในน้ำนาน 10-15 นาทีช่วยลดความเค็มได้จริง แถมยังทำให้เกล็ดพริกเกลือมีความนุ่มละมุน ปรุงรสอย่างพอดี ถ้าชอบรสจัดจ้านมากขึ้น สามารถเพิ่มพริกได้ตามชอบใจ แต่ถ้ากลัวเผ็ดเกินไปแนะนำให้หั่นพริกหยาบๆ เพื่อให้ความเผ็ดกระจายไม่รุนแรง ผมมักจะนำพริกเกลือเวียดนามนี้ไปจิ้มกับผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงเปรี้ยว สับปะรด หรือแม้กระทั่งมะม่วงเบา รสเปรี้ยวผสานกับความเค็มนัวของพริกเกลือสร้างความอร่อยลงตัวจนต้องทำกินซ้ำหลายรอบ และยังสามารถเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์โดยไม่เสียรสชาติ ถ้าอยากเพิ่มความพิเศษ ลองใช้พริกชี้ฟ้าแดงที่สดใหม่และกระเทียมจีนแกะเปลือกอย่างดี เพื่อให้รสชาติของเครื่องเทศเด่นชัดและสดใหม่มากขึ้น สูตรนี้ถือเป็นเมนูบ้านๆ ที่ช่วยให้รสชาติของผลไม้เปรี้ยวกลายเป็นของว่างแสนอร่อยในทุกโอกาสเลยทีเดียว