สาคูเปียกลำไย

นอกจากสาคูเปียกลำไยแบบดั้งเดิมแล้ว บางคนอาจชอบเพิ่มความหลากหลายด้วยการใส่ข้าวโพดหวานลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติที่หวานข้น และเพิ่มความกรอบของเมล็ดข้าวโพด สาคูลำไยข้าวโพดจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบและเหมาะกับการทำทานเองที่บ้าน สำหรับวิธีทำสาคูเปียกลำไยข้าวโพด การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งที่สำคัญ ควรเลือกสาคูเม็ดเล็กที่มีคุณภาพดีเพราะจะทำให้ได้ความเหนียวนุ่มกำลังดี เช่นเดียวกับลำไยที่ควรใช้ลำไยสดหรือแช่แข็งที่มีความหวานธรรมชาติ ขั้นตอนแรกแช่สาคูในน้ำประมาณ 30 นาทีจนเม็ดสาคูเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกและเหนียว เพื่อล้างสาคูด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง ส่วนประกอบน้ำกะทิมอบควันเทียนจะทำให้มีกลิ่นหอมที่โดดเด่นยิ่งขึ้น แต่ถ้าไม่มีสามารถใช้กะทิธรรมดาและเติมน้ำตาลทรายตามชอบใจได้เลยค่ะ สุดท้ายเสิร์ฟใส่ถ้วยพร้อมลำไยและข้าวโพด โรยน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่นเมนูนี้จะช่วยคลายร้อนและทำให้บรรยากาศบ้านดูอบอุ่นเชิญชวนเหมาะแก่การนั่งกินกับคนในครอบครัวหรือเพื่อนๆ ลองทำเมนูนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอนค่ะ!