Donat empuk tanpa kentang dan bi
Resep Donat empuk tanpa kentang dan bi
1 kg tepung terigu protein tinggi
200 gr gula
4 kuning telur
1 bungkus fermipan
200 gr mentega
500 ml susu cair dingin
garam
cara pembuatan
campur tepung gula kuning telur fermipan dan susu aduk sampai merata. setelah tercampur masukan mentega dan garam. uleni hingga Kalis elastis.
bulatkan adonan dan diam kan 30 menit.
kempeskan adonan dan cetak proffing selama 1,5 jam KLO cuaca panas.
KLO cuaca dingin bisa lebih.
ciri donat siap di goreng adonan ringan dan mengembang 2 x lipat.
goreng donat dengan minyak panas.
dengan tehnik sekali balik.
selamat mencoba 🥰
Selain resep utama, penting diketahui bahwa "bi" dalam resep ini adalah singkatan dari "bahan instan" seperti fermipan yang berfungsi sebagai ragi untuk membuat donat mengembang dengan baik dan empuk. Saya pernah mencoba membuat donat tanpa kentang dan hasilnya tetap lezat dengan pemilihan tepung yang tepat dan adonan yang diulenin sampai elastis. Jangan lupa perhatikan kondisi suhu saat proses proofing; cuaca panas membuat donat cepat mengembang, sedangkan di cuaca dingin mungkin perlu waktu lebih lama. Cara menggoreng donat juga berpengaruh pada teksturnya. Teknik sekali balik saat menggoreng memberikan hasil donat matang merata dan tidak menyerap banyak minyak. Penggunaan mentega pada adonan memberikan rasa gurih dan tekstur lembut, jadi walaupun resep ini tanpa kentang, donatnya tetap empuk dan enak. Bila ingin variasi topping, kamu bisa menambahkan meses atau gula halus sesuai selera untuk mempercantik tampilan dan menambah cita rasa. Saya juga menghindari penggunaan gula berlebih supaya donat tetap sehat dan tidak terlalu manis, sesuai selera konsumen masa kini. Donat empuk tanpa kentang ini bisa menjadi pilihan jualan yang menarik dan ekonomis karena bahan dasarnya mudah ditemukan.
