Bolu karamel kenyal dan enak 🥰
Bahan Karamel
500 gr gula
500 ml air
panaskan gula menggunakan wajan anti lengket, sampai mengkaramel berwarna coklat dengan api kecil
tambahkan air dan biarkan sampai gula larut semua.matikan api.
biarkan dingin
Bahan bolu
8 telor
2 gelas tepung terigu
2 gelas tepung tapioka
1 bungkus Kecik soda kue
3 sachet SKM
100 gr margarin.
kocok telur menggunakan kocokan manual sebentar saja.
tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, soda kue, SKM aduk2 sambil di tuang air karamel secara bertahap dan tercampur.
kemudian di saring.
tambahkan margarin
masukan ke dalam loyang dan panggang selama 50 sampai 60 menit.
selamat mencoba 🥰 🥰
Selain bahan dan langkah yang sudah dibagikan, tips penting untuk mendapatkan bolu karamel yang kenyal adalah memastikan gula benar-benar larut saat karamelisasi dan mendinginkan karamel sebelum dicampur ke adonan. Jika tidak, rasa pahit bisa muncul dan tekstur bolu kurang lembut. Saya biasanya menggunakan loyang ukuran sedang dengan diameter sekitar 24 cm agar bolu matang merata. Panggang dengan api kecil hingga sedang dan tahan sabar sampai 50-60 menit, tusuk pakai lidi untuk cek kematangan. Resep ini cocok bagi yang ingin coba membuat bolu karamel tanpa alat mixer. Pengocokan telur manual memang sedikit lebih memakan tenaga dan waktu, tapi hasilnya cukup memuaskan. Kalau ingin variasi, kamu bisa tambahkan sedikit vanila atau taburan kacang cincang di atas sebelum dipanggang untuk menambah aroma dan tekstur. Harga bahan standar sangat terjangkau, sehingga kamu bisa rutin membuatnya di rumah dan bereksperimen. Pastikan bahan seperti SKM yang digunakan sesuai rasa yang diinginkan, seperti coklat seperti resep ini atau vanilla. Saat menyajikan, biarkan dulu bolu dingin agar mudah dipotong dan tekstur karamelnya makin terasa nikmat. Sajikan bersama teh hangat atau kopi agar makin lengkap. Semoga berhasil mencoba dan rasanya sesuai harapan!
