ประหนึ่งว่าชงมัทฉะ 😅 #มาม่า #matcha

ใครเห็นคำว่า “มาม่าชาเขียว” หรือ “มาม่ารสชาเขียว” แล้วนึกภาพเหมือนกำลังชงมัทฉะอยู่ บอกเลยว่าความรู้สึกตอนเปิดซองนี่แอบตื่นเต้นเหมือนกันค่ะ กลิ่นจะมีความหอมชาเขียวอ่อนๆ ลอยมา แต่ก็ยังมีความเป็นเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอยู่ ไม่ได้หอมมัทฉะแบบผงชาเขียวชงดื่มเป๊ะๆ (ส่วนตัวมองว่าเค้าทำให้กินง่าย ไม่โดดเกินไป) วิธีชงที่เราว่าเวิร์กสุดคือใช้น้ำน้อยกว่าปกตินิดนึง เพราะถ้าน้ำเยอะไป รสชาเขียวจะยิ่งจางและเหลือแต่ความเค็มของเครื่องปรุง วิธีของเราคือใส่น้ำร้อนพอท่วมเส้น รอ 3 นาทีแล้วค่อยคนให้ทั่ว จากนั้นชิมก่อนค่อยปรับ ถ้าอยากให้ “มัทฉะฟีล” ขึ้น เราแนะนำเติมนมจืด 1–2 ช้อนโต๊ะ หรือใช้นมถั่วเหลืองก็ได้ จะช่วยให้กลิ่นชาเขียวนุ่มขึ้นและรสกลมขึ้นแบบครีมมี่ๆ เรื่องรสชาติ: โดยรวมจะเป็นแนวเค็มนำ มีโทนชาเขียวติดปลายลิ้น ไม่ได้หวานแบบของหวาน ถ้าใครคาดหวังเหมือนลาเต้มัทฉะอาจต้องปรับความเข้าใจก่อน แต่ถ้ากินเป็นของคาวแปลกใหม่ถือว่าสนุกดีค่ะ เส้นยังเป็นสไตล์มาม่าที่คุ้นเคย เหนียวนุ่มตามเวลาแช่ (อยากให้เส้นหนึบๆ แนะนำอย่าเกิน 3 นาที) ท็อปปิ้งที่เข้ากันและช่วยดันกลิ่นชาเขียวให้เด่นขึ้น: ไข่ออนเซ็น/ไข่ต้มยางมะตูม, สาหร่าย, งาคั่ว และเห็ด ผักใบเขียวก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี แต่ถ้าจะใส่เนื้อสัตว์ เราว่าไก่หรือปูอัดจะเข้ากว่า เพราะรสไม่แรงไปกลบกลิ่นชาเขียว อีกทริคเล็กๆ สำหรับคนชอบความหอม: ก่อนเทน้ำร้อน ลองคลุกผงปรุงกับเส้นแห้งนิดนึง แล้วค่อยเติมน้ำ วิธีนี้ทำให้กลิ่น “MATCHA” ติดเส้นมากขึ้น (ฟีลเหมือนคลุกซอส) กินแล้วรู้สึกว่ารสกระจายดีขึ้นค่ะ สรุปสำหรับคนกำลังตัดสินใจซื้อ: มาม่าชาเขียวเหมาะกับสายชอบลองรสใหม่ๆ และอยากได้บะหมี่คาวที่มีโทนชาเขียวแบบเบาๆ ไม่ใช่มัทฉะเข้มจัด ถ้าซื้อมาลองครั้งแรก แนะนำชงน้ำให้น้อย + เติมนมจืดนิดเดียว รับรองได้ฟีลชาเขียวละมุนขึ้นเยอะเลย