Follow

Dunia pastry dan bakery detik ini sedang ada di persimpangan jalan, antara Inovasi atau punah. Di tengah maraknya drama narasi teknik dan maraknya foto produk hasil rekayasa AI, keahlian yang sesungguhnya berawal dari keputusan apa yang orang lain abaikan... kursusbakingprivate.com hadir instan

0 suka

save dulu contoh nanti

11 Alasan rongga salt bread gagal cus singkat @kursusbakingprivate 1. Suhu mentega bukan beku, mentega dengan titik leleh rendah akan menyatu dengan alami ke adonan. pastikan beku ;) 2. ⁠Menggunakan Proofer, suhu proofing harus maksimal dikisaran 22-24 derajad selebihnya akan gagal total 3. ⁠T

0 suka

overproofing part 2

Ciri Overproofing tanpa anda sadari... follow & bagikan untuk selamatkan banyak adonan @kursusbakingprivate 1. Adonan melebar kesamping, permukaan lengket tanpa daya diatas permukaan loyang 2. ⁠Adonan tercium lebih masam dari sebelumnya 3. ⁠Kondisi pengabaian ekstrim, jaringan gluten bisa

0 suka

overproofing part 1

Kegagalan fatal si Over Proofing, penyebabnya cek singkat @kursusbakingprivate 1. Tidak memahami atau membiarkan adonan, proses fermentasi adalah sesuatu yang memiliki "laju" 2. ⁠Timing, berpatokan tanpa melihat adonan, suhu ruang dikerjakan & suhu adonan 3. ⁠Penundaan tanpa perla

0 suka

rahasia fermentasi

Suhu ruang, roti dan donat.... Suhu alasan dimana tidak akan pernah ada patokan baku untuk sebuah waktu untuk adonan fermentasi (roti, donat dkk) singkat @kursusbakingprivate Karena Suhu = penentu cepat atau lambatnya proses “fermentasi” - 0 – 7 Derajad, Kulkas Ragi bekerja sangat lambat

0 suka

kursusbakingprivate.com

11 Alasan rongga salt bread gagal cus singkat @kursusbakingprivate 1. Suhu mentega bukan beku, mentega dengan titik leleh rendah akan menyatu dengan alami ke adonan. pastikan beku ;) 2. ⁠Menggunakan Proofer, suhu proofing harus maksimal dikisaran 22-24 derajad selebihnya akan gagal total 3. ⁠T

0 suka

teknik Salt Bread

Korean Artisanal Salt Bread, hadir dengan 4 basic adonan dengan berbagai menu hype. 1. Original, crusty dengan kelembutan maksimal diantara lelehan mentega. 2. ⁠Indomie, aroma indomie yang berhasil menjajah berbagai belahan dunia hadir ditengah adonan yang kaya rasa. 3. ⁠Pandan Kaya, rasa As

0 suka

Jangan salah pakai

kadang ada penyalahgunaan... yuk memahami jenis ragi komersial @kursusbakingprivate ini part 1, jangan lupa follow + ikuti 7 GA GRATIS link dibawah malam ini diumumkan siapa tau itu Sobat Bakers ! 100% gratisssss no drama ! - Ragi Instan (Instant Dry Yeast) Ragi dengan proses pengeringan, B

0 suka

7 MASTERY CLASS GRATISSS ! Join ya see yaaa

Jangan biarkan masa depan Anda ditentukan oleh kebijakan perusahaan. Stop Guessing, Start Mastering sebelum terlambat. Banyak yang memilih diam sambil berharap kondisi akan membaik. Di tengah industri kuliner yang penuh drama, hanya skill yang mengamankan masa depan. Di kursusbakingprivate

0 suka

Ini beda roti atau donat rumahan dengan mall

Di industri baking komersial, enak saja “Nggak pernah relevan” karena selisih persentase kecil dalam volume, kelembutan, dan retensi gas adalah pembeda antara produk yang laku atau tenggelam di pasar karena proses yang sama. Banyak bakers pemula yang mengira pekerjaan membangun struktur adonan

0 suka

ADONAN APA INI

1. 100% Ragi Alami (Sourdough) 2. 100% Ragi Instan metode biang Komen yuk

0 suka

Yaki Mentaiko (焼き明太子)

Yaki Mentaiko (焼き明太子) @kursusbakingprivate @kursusprivateonline smoky savory Trend baru dalam dunia Pastry Bakery yang menjadi jawaban konsumen modern yang jenuh dengan tawaran manis, produk penyelamat dengan harapan bukan saja menaikan kelas Brand tapi diharapkan bisa menghasilkan High Valu

0 suka

CEK IG @kursusbakingprivate

Banyak Sobat Bakers memiliki talenta luar biasa ! namun banyak yang terjebak dalam sebuah adonan yang tak berujung… Hari ini, @kursusbakingprivate membuka peluang bagi 7 Sobat yang terpilih untuk Bebas Memilih Mastery Class yang ingin dikuasai ! Bisa Kunjungi Website Official melalui Link

0 suka

BEDA GULA KEMASAN KUNING DAN HIJAU

Beda kemasan beda total hasilnya, jangan-jangan produk kurang maksimal karena hal sepele ini cus bahas singkat @kursusbakingprivate 🔥 Apapun Brandnya bila menemukan Gula kemasan warna "Hijau" maka artinya : Gula ini telah melalui proses rafinasi atau pemurnian yang lebih menyeluruh. Dala

0 suka

Resep roti MBG tanpa bahan K1mia di @kursusbakingprivate | www.Kursusbakingprivate.com . . #kursusbakingprivate #yannesumayow #tipsbaking #tobaku #tipskue

0 suka

Resep roti MBG tanpa bahan K1mia di @kursusbakingprivate | www.Kursusbakingprivate.com . . #kursusbakingprivate #yannesumayow #tipsbaking #tobaku #tipskue

0 suka

Saran Mengemas @kursusbakingprivate 🔥 Suhu dan Kelembapan Sebelum masuk ke alat, langkah paling krusial dalam keamanan pangan kue kering Adalah kandungan air. 🔥 Kue Suhu ruang Mengemas kue yang masih hangat akan memicu kondensasi (uap air) di dalam wadah. Uap air ini adalah musuh utama yan

0 suka

resep roti MBG HPP dibawah 1.000 gratis hanya di YT @kursusbakingindonesia | @Kursusbakingprivate . . #kursusbakingprivate #tipsbaking #resepbaking #kelasbakingonline #tobaku

0 suka

Banyak yang mengira sourdough harus selalu identik dengan crust yang keras dan tekstur yang sangat kenyal (chewy). Namun, melalui pemahaman teknik yang tepat, kita bisa menciptakan Soft Sourdough yang tetap memiliki karakter rasa autentik namun dengan remah yang empuk. Soft sourdough bisa sekali me

0 suka

Nastar Sakura, Sang Penantang Nastar Klasik @kursusbakingprivate bukan sekadar varian nastar biasa ini adalah hasil rekayasa molekuler dan seni pastry yang menggabungkan keanggunan floral dengan teknik rich dough tingkat tinggi. 🔥 Keharuman Khas Jepang dalam Tiap Butiran, dengan elegan Nastar

0 suka

Kursus Baking Indonesia