มัทฉะโทนถั่วหอม ลงนม เพียว ดีงาม

หลายคนถามหา “tokocha” ว่ามัทฉะคาแรกเตอร์เป็นยังไง เลยมาเล่าประสบการณ์ของเรากับ Tokosha/Tokocha matcha รุ่น YAME HON แบบละเอียดขึ้น (ตัวนี้เป็นมัทฉะสีเขียวสวย กลิ่นหอมถั่วอ่อนๆ ออกโทนอัลมอนด์ ตามที่เรารู้สึกเลย) 1) โปรไฟล์รสชาติที่ได้จริง แก้วแรกที่ลอง เราว่ากลิ่นเปิดมาจะนุ่มๆ โทนถั่วชัด ไม่ได้เขียวแบบสาหร่ายหรือคั่วแรงๆ ชงเพียวแล้ว “ลงเพียวดี” คือรสไม่บาด ไม่ขมติดปลายลิ้นง่าย เหมาะกับคนเพิ่งเริ่มดื่มมัทฉะเพียว หรือคนที่ไม่ชอบความขมจัด 2) ชงเพียวให้นุ่ม (Usucha) ทริคที่ช่วยให้เพียวละมุนคือใช้น้ำอุ่นไม่เดือด (ประมาณ 75–80°C) ร่อนผงก่อนชงสักนิด แล้วค่อยเติมน้ำทีละน้อย จากนั้นใช้แปรงตี (บางคนเรียก gold whisk) ตีให้เนียนเป็นฟองละเอียด เราทำแบบนี้แล้วกลิ่นถั่วจะเด่นขึ้น และได้สัมผัสที่นุ่มขึ้นมาก 3) ชงแบบลงนมให้นัว (Matcha Latte) ถ้าอยากได้ฟีล “ลงนมนัว” เราชอบทำเป็นลาเต้: ชงมัทฉะเข้มขึ้นเล็กน้อย แล้วค่อยเติมนมเย็น/นมอุ่นลงไป รุ่นนี้เข้ากับนมได้ดีเพราะโทนถั่วจะยิ่งชัดขึ้น และรสจะกลมขึ้นแบบไม่ต้องเติมหวานเยอะ 4) นมที่เข้ากับโทนถั่ว - นมโค: ได้ความนัวกลม เหมาะกับคนชอบลาเต้คลาสสิก - นมโอ๊ต: เข้าทางมากสำหรับโทนถั่ว เพราะตัวนมมีความธัญพืชอยู่แล้ว ทำให้หอมอ่อนๆ และละมุน 5) ความหวานที่แนะนำ ถ้าอยากให้โทนถั่วเด่น ไม่กลบรสมัทฉะ เราแนะนำเริ่มจากหวานน้อยก่อน เช่น น้ำผึ้งนิดเดียว หรือไซรัปบางๆ แล้วค่อยปรับตามชอบ เพราะรุ่นนี้ดื่มแบบไม่หวานก็ยังอร่อย โดยรวม YAME HON จาก tokocha เป็นมัทฉะที่เหมาะกับคนชอบกลิ่นหอมถั่วอ่อนๆ อัลมอนด์นิดๆ ชงเพียวก็ดี ลงนมก็ยิ่งนัว ใครกำลังลังเลว่าจะเริ่มลองของแบรนด์นี้จากตัวไหน เราว่าตัวนี้เป็นตัวเริ่มต้นที่ปลอดภัยและดื่มง่ายมากค่ะ