ミシュランガイドレストラン202 5 🏆
PARIミシュラン202 5
店内はそれほど広くはないが、📍のテーブル席や個室、厨房の近くにあるカウンター席からは、料理人の想いが垣間見える。
📍温かい店の雰囲気。良いサービススタッフ。
📍新鮮な食材。地元のタイ料理を使用してください。
味
-トマトは食欲をそそるのにとても良いです。食べて新鮮に。注文する必要があります!!
-たこわさび。新鮮なイカを使用してください。個人的な意見はエキゾチックな味を想定しています。
-ロースト肉、柔らかい肉、炭火の香り
-スパゲッティのメインタイコノー。クリームが切れています。個人的には、この料理は暇です。
これよりも少し塩辛い場合は、たくさん好きになります
-焼き墨。この料理はとても好きです。注文する必要があります!!焼き墨の肉もぱりっとしたです。新鮮で香り高く、べたつかない墨肉。お店のオレンジガルドとグリーンドリップを絞るのは素晴らしいです。
-雲南チャーハン。この料理は一皿で多次元です。ライスペレット、誰がペレットしますか?香ばしい鍋。トウモロコシ、籐入りもち米。香ばしい。
私たちにとって⭐/5
食べる前にページを通して予約することをお勧めします
ใครเสิร์ชหา “สาโท เชียงใหม่” แล้วอยากได้ไอเดียว่าจะไปลองที่ไหน เราเจอแบบตั้งใจจากทริปนี้ที่ร้าน PARI (Michelin Guide 2025) เพราะในเมนูเครื่องดื่มมีตัวเลือกสายโลคอลให้ลองจริง ๆ ไม่ได้มีแค่ไวน์หรือค็อกเทลทั่วไป เหมาะกับคนที่อยากชิมเครื่องดื่มหมักแบบไทย ๆ คู่กับอาหารแบบร่วมสมัย ส่วนตัวเราแนะนำให้เริ่มจากคุยกับพนักงานก่อนสั่งว่า “อยากได้ฟีลสาโทประมาณไหน” เพราะสาโทในแต่ละแบรนด์/แต่ละรอบผลิตจะให้คาแรกเตอร์ต่างกัน บางตัวจะหอมข้าวชัด บางตัวออกฟรุตตี้นิด ๆ และระดับความหวาน-เปรี้ยวก็ไม่เท่ากัน ถ้าใครไม่ค่อยดื่มแอลกอฮอล์ แนะนำให้เริ่มแบบรสเบา ๆ แล้วค่อยไล่ความเข้มขึ้น จะสนุกกว่าและไม่กลบรสอาหาร จับคู่กับอาหารที่เราว่าลงตัว: - มะเขือเทศเรียกน้ำย่อย: จานนี้สดชื่น เปรี้ยวหวานพอดี ๆ ดื่มสาโทแล้วจะยิ่งรู้สึกคลีนปาก เหมาะเป็นคอร์สเปิด - หมึกย่าง: ความหอมจากการย่างกับความเด้งกรอบของหมึก เข้ากับสาโทที่มีความซ่า/ความเปรี้ยวอ่อน ๆ ดีมาก โดยเฉพาะตอนบีบส้มจี๊ด - เนื้อย่างเตาถ่าน: ถ้าสาโทที่เลือกมีความหอมและบอดี้พอประมาณ จะช่วยตัดมันและดึงกลิ่นถ่านให้เด่นขึ้น ทริคเล็ก ๆ เวลาไปลองสาโทเชียงใหม่ (หรือสาโทที่ร้านอาหาร): 1) ลองสั่งแก้วเล็ก/ชิมก่อน ถ้ามีตัวเลือก เพื่อหาแนวที่ชอบ 2) ถามอุณหภูมิการเสิร์ฟ บางแบบเย็นจัดจะสดชื่น แต่บางแบบเย็นน้อยจะหอมกว่า 3) ถ้ากินหลายจาน สลับน้ำเปล่าบ้าง จะช่วยไม่ให้ลิ้นล้าและยังจับรสอาหารได้ละเอียด สุดท้าย ใครตั้งใจไปเพราะอยากลองสาโทเชียงใหม่ด้วย เราว่า “ที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์” ของ PARI คือประสบการณ์ที่คุ้ม ได้เห็นจังหวะการทำอาหารจริง ๆ และพอได้เครื่องดื่มแนวโลคอลมาคู่กัน มันยิ่งรู้สึกว่าเป็นมื้อที่มีเรื่องเล่า แนะนำให้จองล่วงหน้าเหมือนเดิมนะ
