ปลาหมึกผัดไข่เค็ม 🐙🍳
🐙🍳 ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ทำง่าย อร่อยได้ใน 10 นาที
วัตถุดิบ
• ปลาหมึกหั่นชิ้นพอดีคำ
• ไข่เค็ม 2 ฟอง
• น้ำเปล่าเล็กน้อย
• ซอสหอยนางรม
• น้ำพริกเผา
• ซอสปรุงรส
• น้ำตาล
• ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
1. เตรียมซอสผัด — บดไข่แดงไข่เค็มให้ละเอียดในกระทะ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยซอสหอยนางรม น้ำพริกเผา ซอสปรุงรส น้ำตาล และผงชูรส ผัดให้เข้ากันจนเป็นซอสเนียน
2. รวนปลาหมึก — รวนปลาหมึกในกระทะอีกใบพอสุก (เพื่อให้เนื้อเด้งและไม่คายน้ำตอนผัด)
3. ผัดรวมกัน — ใส่ปลาหมึกลงในซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้ซอสเคลือบทั่ว แล้วตักเสิร์ฟได้เลย
Tip : ✨ ง่ายมาก มือใหม่ก็ทำได้ รสเข้มข้น หอมไข่เค็มสุด ๆ 😋
#ครัวในบ้าน #อาหาร #ปลาหมึกผัดไข่เค็ม #อาหารทําเอง #lemon8foodies
ถ้าคุณชอบเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม อยากแนะนำวิธีเพิ่มรสชาติและเคล็ดลับที่ช่วยให้เมนูนี้เด็ดขึ้นอีกขั้น หมั่นเลือกปลาหมึกสดตัวอวบ และล้างให้สะอาดก่อนปรุง เพื่อจับรสชาติที่ดีที่สุด การร่อนหรือรวนปลาหมึกก่อนผัดจริงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะช่วยให้เนื้อปลาหมึกยังเด้งและไม่คายน้ำเวลาผัดพร้อมซอสไข่เค็ม ควรสับไข่เค็มให้ละเอียดและผัดจนเนียนเข้ากันกับส่วนผสมซอส เพื่อให้ได้รสเข้มข้นที่กลมกล่อม สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติจัดจ้าน สามารถเติมน้ำพริกเผาเพิ่มได้ตามชอบ ทำให้รสเผ็ดหวานเพิ่มกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ถ้าต้องการรสเค็มนัว ๆ จากทะเล สามารถเพิ่มซอสหอยนางรมได้อีกเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะกับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มทำอาหารหรือคนที่ชอบเมนูจานด่วน ทำเร็ว ทานง่าย แถมยังอร่อยและได้ประโยชน์จากปลาหมึกที่มีโปรตีนสูง อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ใครได้ลองทำแล้วมักติดใจ ต้องทำซ้ำแน่นอน เพราะทำตามได้ง่ายขั้นตอนชัดเจนและส่วนผสมน้อย ช่วยให้ทำทานเองได้บ่อย ๆ ไม่เบื่อครับ/ค่ะ
