ยำสาหร่ายวากาเมะ กับ นัตโตะ (มื้อเช้า)
👩🏻🍳 ยำสาหร่ายวากาเมะ
🍃ใช้สาหร่ายวากาเมะ 1 กำมือ นำไปต้ม 10 นาที
พักไว้ก่อน
ส่วนผสมน้ำปรุง
น้ำส้มสายชู 1 ชต.
ซอสถั่วเหลือง 1 ชช.
น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 1/2 ชช.
น้ำมันงาแท้ 100% 1 ชต.
งาขาวคั่ว 2 ชช. ( หรือตามชอบ )
พริกป่นตามชอบ
เกลือ 1 หยิบมือ
นำเครื่องปรุงทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
นำไปคลุกเคล้ากับสาหร่ายวากาเมะ
ทานได้เลยค่ะ
**ชอบรสชาติแบบไหน
ปรับลดส่วนผสมตามชอบเลยค่ะ
______________________
🥜 นัตโตะดีต้อลำไส้ หลังจากทานเป็นก็ซื้อติดตู้ไว้ตลอดค่ะ
1 เซ็ตมี 3 กล่อง ชอบที่สุดคือสีเหลืองรูปหอย มีความหวาน ที่ไม่ใช่หวานแบบน้ำตาล
🤍 สีขาวจะรสชาติกลมกล่อม แต่ซอสที่แถมต่ายจะใส่แค่ครึ่งเดียว เพราะจะเค็มเกินไปค่ะ มัสตาร์ดที่แถมมาในกล่องใส่ไปเลยค่ะ ไม่เหม็นหรือขมเลย
✨ ใครเพิ่งฝึกทานแนะนำซื้อวาซาบิหลอด กับวาซาบิผสมมัสตาร์ดแบบในรูปติดตู้ไว้นะคะ นัตโตะบางยี่ห้อไม่มีซอสมาให้ เราก็บีบวาซาบิหลอดที่เรามี กับใส่ซอสทาคูมิ หรือซอสญี่ปุ่นตัวอื่นเพิ่มเข้าไปค่ะ
**ใครทานยาก ลองหลายครั้งแล้วอาเจียนออก
แนะนำเมนูนี้ค่ะ
เปิดกล่องนัตโตะ อย่าเพิ่งใส่ซอ สอะไรลงไป คนถั่วนานๆใช้จนเป็นฟองขาวๆ ใช้ตะเกียบคนวนๆในกล่อง นาน 3-5 นาที
เอาถั่วที่คนแล้วโปะบนข้าวสวยร้อนๆ ทอดไข่ดาวไม่ค่อยสุกใส่เพิ่ม 1 ฟอง เติมหอมแดงซอยตามชอบ ใครมีไข่ปลาใส่ผสมลงไปด้วยก็ได้ค่ะ ใส่ซอสญี่ปุ่นนิดหน่อย คนผสมให้พอเข้ากัน ไม่ต้องคนจนเละ
อย่าใช้น้ำปลานะคะ 555 (บางครั้งต่ายใส่พริกสดซอยลงไปเพิ่ม 1-2 เม็ด อย่าเยอะนะคะ จะแสบท้อง)
จำสูตรมาจากช่องแม่ตุ๊ก ( อร่อยเว่อร์ๆไปเลยค่ะ )
📌 ถ้าอยากเริ่มฝึกทานนัตโตะ ซื้อที่ดองดองกิเลยค่ะ มีให้เลือกเยอะมากก
นอกจากสูตรยำสาหร่ายวากาเมะที่แสนง่ายและอร่อยแล้ว การเพิ่มนัตโตะในมื้อเช้าสามารถช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพเลยค่ะ ฉันเองก็เคยรู้สึกกลัวการทานนัตโตะในตอนแรกเพราะกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่แปลกไป แต่เมื่อได้ลองคนถั่วนัตโตะให้เกิดฟองขาว ๆ ตามคำแนะนำแล้ว ผสมกับวาซาบิและมัสตาร์ดที่แถมในกล่อง ทำให้รสชาติกลมกล่อม รับประทานง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ การจัดวางนัตโตะบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมไข่ดาวที่ทอดแบบไม่สุกเกินไปจะช่วยเพิ่มความนุ่มและกลิ่นหอม ทำให้มื้อนี้กลายเป็นเมนูโปรดของหลายคนในบ้านเลยค่ะ การใส่หอมแดงซอยและพริกสดเล็กน้อยยังช่วยเสริมรสชาติให้จัดจ้านกลมกล่อม ยิ่งถ้าชอบรสเผ็ดเพิ่มเตรียมวาซาบิหลอดไว้บีบตามใจชอบก็ยิ่งอร่อยขึ้นมาก สำหรับใครที่ยังไม่ชินกับรสชาติของนัตโตะ แนะนำให้เริ่มซื้อที่ดองดองกิ เพราะมีหลายแบบให้เลือกและบางยี่ห้อรสชาติดีขึ้น เราค่อย ๆ ฝึกทานด้วยวิธีการคนจนเกิดฟอง และใส่ซอสหรือวาซาบิตามเพิ่มจะทำให้ทานง่ายขึ้นค่ะ สุดท้ายนี้ การกินยำสาหร่ายวากาเมะกับนัตโตะในมื้อเช้าทำให้ฉันรู้สึกสดชื่นและมีพลังสำหรับวันใหม่ แถมยังได้รับประโยชน์จากสาหร่ายและโปรไบโอติกส์ในนัตโตะที่ช่วยดูแลระบบลำไส้ได้ดีจริง ๆ ใครอยากเปลี่ยนมื้อเช้าให้สุขภาพดี ลองทำเมนูนี้ดูนะคะ รับรองว่าติดใจแน่นอน!
