เย็นตาโฟถือเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คน และการได้ลองเย็นตาโฟในแบบฉบับเชียงราย โดยเฉพาะร้านดังอย่างลุงเอกสาขาศรีเกิด ถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ความเร็วในการเสิร์ฟที่น่าทึ่งเพียง 3 วินาทีเท่านั้น แต่ยังใส่ใจในรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม โดดเด่นด้วยเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม และน้ำซุปที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ทานคู่กับลูกชิ้นปลาและเครื่องเคียงที่หลากหลาย ทำให้มื้ออาหารนี้เต็มไปด้วยความอร่อยและความสุข ในฐานะคนที่เคยไปเชียงรายหลายครั้ง ผมชอบแวะมาลองอาหารพื้นเมืองร้านนี้ เพราะนอกจากรสชาติจะโดนใจแล้ว การบริการที่รวดเร็วทันใจยังเหมาะกับคนที่มีเวลาน้อย เช่นนักท่องเที่ยวหรือคนทำงานในพื้นที่ การได้ลิ้มรสเย็นตาโฟที่นี่จึงเหมือนได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนเชียงรายแบบแท้จริง นอกจากนี้ บรรยากาศที่ร้านก็อบอุ่น เรียบง่าย เหมือนทานอาหารในครอบครัวใหญ่ อีกทั้งมีลูกค้ามากหน้าหลายตาที่มารอชิมกันอย่างไม่ขาดสาย ถือเป็นเครื่องยืนยันความอร่อยที่ยาวนานของร้านนี้ หากใครวางแผนมาเที่ยวเชียงราย อย่าลืมแวะชิมเย็นตาโฟสูตรต้นตำรับที่ลุงเอก สาขาศรีเกิด รับรองว่าจะติดใจจนต้องกลับมาอีกแน่นอน