ขนมไทยๆ อร่อยสุดๆลืมกลืนใครชอบยกมือขี้น

ขนมไทยประเภทลืมกลืนถือเป็นขนมที่มีวิธีทำไม่ซับซ้อนแต่ความอร่อยนั้นเต็มเปี่ยมด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัส เมื่อได้ลองทำขนมลืมกลืนอัญชันไส้กะทิลาวาเองแล้วรู้สึกประทับใจมาก เพราะส่วนผสมหลักอย่างแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสำปะหลังช่วยให้ขนมนุ่มหนึบและยืดหยุ่น กะทิที่ใช้ถ้าเป็นกะทิสดจะเพิ่มความหอมมันมากขึ้น โดยเฉพาะไส้กะทิลาวาที่ทำให้เวลาเคี้ยวแล้วมีความเยิ้มของกะทิหวานมันเพิ่มรสสัมผัสชวนติดใจ ส่วนสีฟ้าสดใสที่ได้จากดอกอัญชันนอกจากช่วยให้ขนมดูน่ารับประทานแล้วยังเป็นสีจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ การนึ่งขนมในไฟกลางประมาณ 10-12 นาทีจะทำให้แป้งสุกกำลังดีไม่แข็งหรือเละเกินไป หลังจากนึ่งเสร็จพักให้เย็นก่อนรับประทานจะทำให้เนื้อขนมนุ่มและจับตัวดีขึ้น ไม่ทำให้เลอะเทอะเวลาทาน สิ่งที่ชอบมากคือสามารถทำตามสูตรง่ายๆนี้ได้ที่บ้าน ไม่ต้องใช้วัตถุดิบหรือเทคนิคซับซ้อนมาก เหมาะสำหรับคนที่อยากลองทำขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีกทั้งยังเหมาะสำหรับขายเป็นธุรกิจขนมไทยเล็กๆ เพราะส่วนผสมไม่แพงและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ถือเป็นของว่างที่ลูกค้าชื่นชอบมาก โดยเฉพาะคนที่ชอบขนมไทยแท้ๆและเน้นความหอมมันจากกะทิสดและสีสันจากดอกไม้ธรรมชาติ ถ้าอยากทำขนมสายหวานที่มีความประณีตและแฝงด้วยความรู้สึกอบอุ่น ถือเป็นตัวเลือกที่ดีมากที่จะเริ่มต้นทำขนมไทยเองที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วรับรองว่าอร่อยจนต้องยกมือขอเพิ่มแน่นอน!