Chicken Steak Mushroom Sauce for Diet

Aku pribadi suka banget menu chicken steak mushroom sauce ini buat makan siang diet, soalnya rasanya tetap kaya di kafe tapi versi lebih sehat. Biasanya aku pakai dada ayam tanpa kulit, lalu aku marinasi dulu biar dagingnya nggak hambar. Untuk marinasi dada ayam, aku pakai lada bubuk, sedikit kaldu ayam, dan bisa tambahkan bawang putih cincang kalau suka. Diamkan minimal 15–30 menit di kulkas. Cara ini bikin ayam lebih gurih tanpa harus pakai banyak garam atau minyak. Karena lagi jaga kalori, aku masaknya di teflon anti lengket. Cukup semprot minyak zaitun tipis-tipis, lalu panggang ayam sampai matang kedua sisi. Kalau mau lebih juicy, jangan terlalu lama dimasak, cukup sampai bagian tengahnya nggak pink lagi. Bagian favoritku tentu saus jamurnya. Aku pakai jamur champignon sekitar 50 gram, diiris tipis. Tumis dulu bawang putih dengan sedikit minyak zaitun sampai wangi, baru masukkan jamur. Setelah jamur layu, aku tuang susu cair full cream sekitar 150 ml. Bisa juga pakai susu low fat kalau mau lebih rendah lemak. Biar rasanya mirip mushroom sauce ala restoran, aku tambahkan lada hitam dan sedikit kaldu jamur. Aduk terus dengan api kecil sampai saus mengental. Jangan lupa cek rasa, kalau kurang gurih bisa tambah sedikit garam, tapi aku biasanya cukup dengan kaldu jamur saja. Supaya makin lengkap, aku selalu tambah sayur rebus seperti brokoli dan wortel. Brokoli dan wortel cukup direbus sebentar saja supaya masih crunchy dan nutrisinya nggak hilang. Menu ini lumayan bikin kenyang, tapi tetap ringan dan cocok buat yang lagi diet. Kadang aku variasikan juga, misalnya ganti susu cair dengan campuran susu dan sedikit yogurt plain biar ada sensasi asam segar. Atau kalau lagi buru-buru, ayamnya aku potong kecil-kecil jadi chicken bite, jadi lebih cepat matang tapi tetap pakai mushroom sauce yang sama. Menurutku, kunci chicken steak mushroom sauce yang sehat itu ada di cara masak (pakai teflon dan sedikit minyak), pilihan bahan (dada ayam, jamur champignon, susu), dan tambahan sayur seperti brokoli dan wortel. Dengan cara ini, kita tetap bisa makan enak tanpa merasa "cheat" dari diet. Kamu bisa jadikan menu ini meal prep juga, ayam dan saus disimpan terpisah di kulkas, nanti tinggal panaskan lagi saat mau dimakan.