Mak‘s Noodle ร้านบะหมี่ชื่อดังจากฮ่องกง ต้นตำรับกว่า 100 ปี

ถ้าใครเสิร์ชหา Mak’s Noodle แล้วอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี/รสชาติเป็นยังไง เราขอสรุปจากที่ไปกินจริงให้แบบอ่านจบสั่งได้เลยนะ เมนูที่เราว่าห้ามพลาดคือ “บะหมี่เกี๊ยวกุ้งน้ำ” ซุปใสแต่หอมมาก (ไม่จืดแบบน้ำเปล่า) เส้นบะหมี่เรียวเล็กกำลังดี กินแล้วให้ฟีลบะหมี่ฮ่องกงแท้ๆ จุดเด่นคือเกี๊ยวกุ้งลูกใหญ่ เนื้อกุ้งเด้งแน่น เคี้ยวแล้วรู้เลยว่ากุ้งมาเต็ม ไม่ใช่แป้งเยอะ อีกจานที่ชอบคือ “บะหมี่แห้งเนื้อตุ๋น/เอ็นตุ๋น” เนื้อตุ๋นเปื่อยนุ่ม เอ็นตุ๋นหนึบๆ เคี้ยวเพลินมาก เราชอบคลุกแบบแห้งเพราะได้กลิ่นหอมของซอสและเส้นชัดขึ้น แล้วค่อยซดซุปตาม ยิ่งถ้าชอบรสจัด แนะนำให้ลองกินคู่ “พริกเผา” (ทางร้านมีให้) เราจะตักพริกเผามาแตะเนื้อตุ๋นทีละนิด รสจะเข้มขึ้นแบบพอดี ไม่กลบรสหลัก สายโจ๊กก็ต้องลอง “โจ๊กสไตล์ฮ่องกง” เนื้อโจ๊กจะเนียนละเอียดมาก กินแล้วสบายท้อง เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรอุ่นๆ หรือมากับผู้ใหญ่ในบ้าน ทริคสั่งให้สนุกขึ้น (ฉบับเรานะ) - ไป 2 คน: สั่ง 1 ชามน้ำ + 1 จานแห้ง แล้วแชร์กัน จะได้ลองทั้งซุปใสและรสคลุกแห้ง - ชอบผัก: สั่ง “ผักคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย” เพิ่ม ผักกรอบๆ ช่วยตัดความเข้มของเนื้อตุ๋นได้ดี - ถ้ากลัวเลี่ยน: ขอซุปแยก/ซดซุปตามเป็นช่วงๆ จะบาลานซ์มาก เรื่องบรรยากาศร้านคือฟีลสบายๆ นั่งกินง่าย เห็นเมนูชัด มีจุดเด่นเป็นร้านดังระดับมิชลินด้วย (ใครชอบตามรอยร้านรางวัลน่าจะถูกใจ) พิกัดในไทยตอนนี้มี 2 สาขาที่เรารู้สึกว่าเดินทางสะดวก: Emsphere (Food Zone ชั้น G) และ CentralWorld (Beacon Zone ชั้น 7) ใครไปห้างไหนบ่อยก็แวะสาขานั้นได้เลย