การทำสัปปะรดเชื่อมชิ้นโตนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยครับ ผมเองก็ชอบทำขนมหวานแบบง่ายๆ ที่บ้านเป็นประจำ โดยเฉพาะสัปปะรดเชื่อมที่สามารถเก็บไว้กินได้นาน และยังมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้อย่างลงตัว สิ่งแรกที่ผมแนะนำคือการเลือกสัปปะรดที่สุกพอดี ไม่ควรเกร็งแข็งหรือสุกเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อสัปปะรดชิ้นโตๆ เวลาเชื่อมแล้วเกิดการเละหรือไม่ได้รสชาติที่ดี เทคนิคง่ายๆ คือกลิ่นหอมหวานและผิวที่มีสีเหลืองสดจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สำหรับการเชื่อมนั้น ผมมักใช้วิธีการเคี่ยวในน้ำตาลกับน้ำเปล่าในอัตราส่วนที่เหมาะสม เพื่อให้เนื้อนุ่มและน้ำเชื่อมไม่ข้นเกินไป สามารถนำไปกินเป็นของว่างหรือทานกับขนมอย่างข้าวเหนียวมูนก็เข้ากันดีมากๆ ข้อดีของการทำสัปปะรดเชื่อมเอง คือเราสามารถควบคุมความหวานได้ตามชอบ และยังสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานกว่าการซื้อสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังได้ความสดใหม่และมั่นใจในวัตถุดิบ อีกทั้งยังเป็นกิจกรรมที่สนุกและผ่อนคลายในช่วงเวลาว่างอีกด้วย หากใครอยากลองทำสัปปะรดเชื่อมชิ้นโตที่บ้าน ลองเริ่มจากการเตรียมสัปปะรดสดๆ และทำตามวิธีเชื่อมแบบง่ายๆ นี้ รับรองว่าทุกคนจะได้ลิ้มรสชาติหวานอร่อยที่ไม่เหมือนใครแน่นอนครับ