หลายครั้งที่ผมต้องรออย่างอดทนกับการรอให้ทุเรียนก้านยาวสุกสมบูรณ์ โดยเฉพาะทุเรียนที่เพิ่งซื้อมาใหม่ ๆ ซึ่งไม่ควรรีบเปิดทันที เพราะถ้าสุกไม่เต็มที่จะทำให้เนื้อแข็งและรสชาติจืดจาง การทดลองด้วยตัวเองคือการสัมผัสก้านทุเรียน หากเริ่มเห็นสีน้ำตาลไหม้หรือมีรอยแตกเล็ก ๆ นั่นเป็นสัญญาณว่ากำลังสุกเต็มที่ เวลารอคอยแบบนี้ ผมจะเก็บทุเรียนไว้ในที่อากาศถ่ายเท ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะจะทำให้เสียรสชาติได้ อีกทั้งควรหมั่นดมกลิ่นบริเวณปลายก้านหรือช่องว่างใต้เปลือกกลิ่นหอมหวานจะทวีคูณเมื่อทุเรียนสุกจัด นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างการตบเปลือกทุเรียนด้วยมือจะได้เสียงก้องสะท้อนแตกต่างจากทุเรียนดิบและสุกเกินไป เมื่อลองทำจริง ๆ อรรถรสของทุเรียนก้านยาวที่สุกพอดีจะหอมหวานและเนื้อละเอียดมากขึ้นอย่างชัดเจน ทำให้ทุกครั้งที่ได้ทานรู้สึกฟินและคุ้มค่ากับการรอคอยจริง ๆ