[Made with shiratamako! Easy mugwort mochi]
The season to worry about the cold of the body!
Yomogi is for you like that
It is a perfect ingredient.
and gynecological disorders
Since it is recommended
Women want to be conscious.
Ingredients ❣️
[Materials]
2g of mugwort flour (dried)
Shiratama Flour 90g
2 tsp beet sugar
1 / 2 teaspoon red bean paste
(for 1 dumpling)
About 70cc of water
(50cc to melt mugwort and
Add to dumplings)
Appropriate amount of soybean flour
[How to make]
1. Dried mugwort with 50cc of water
Melt
2. Put 90g of shiratamako in a bowl
Add mugwort and beet sugar
Add water little by little there
At first it's a spatula, so mix it
3. Knead with your hands to make an earlobe
When it becomes hard, divide it into equal parts
Round it up
4. Spread thinly with your palm
Put the bean paste on there
Wrap it up
5. Put the dumplings in boiling water
If it floats, turn off the heat
Quickly put in ice water
6. Sprinkle soybean flour and complete!
Recipe Posting Challenge # sweets _ recipe
Mugwort rice cake # medicinal _ recipe# shiratamako _ recipe
白玉粉のよもぎ団子（よもぎ餅）って、材料はシンプルなのに「硬くなった」「べちゃっとした」「あんこがはみ出た」で地味に失敗しがちでした。私が作るときに意識しているコツを、追加でまとめます。 まず、よもぎ粉（乾燥よもぎ2g）は水50ccでしっかり溶かしてから白玉粉90gに入れると、ダマになりにくく色もきれいに出ます。水分は一気に入れずに「少しずつ」。ヘラで混ぜて粉気が減ってきたら手でこね、耳たぶくらいの硬さになったところで止めるのがポイントです。水を入れすぎたときは、白玉粉をほんの少し足して調整するとまとまりやすいです。 分ける数は6〜8個くらいにすると、あんこ（1個につき小さじ1/2）が包みやすいサイズ感でした。生地を手のひらで薄く広げるとき、真ん中を少し厚め・端を薄めにすると口が閉じやすく、茹でたときにあんこが出にくいです。包むときは、最後に「口をしっかりつまんで閉じる」だけでなく、閉じ目を下にして軽く転がしてなじませると安心でした。 茹で方も仕上がりを左右します。沸騰したお湯に入れ、団子が浮いてきたらすぐ取り出すのではなく、私はそこから20〜30秒だけ待ってから火を止めています（中まで火が入りやすい感じ）。その後、素早く氷水に移すと表面が締まって、つるんとした食感になりました。水に長く浸けすぎると水っぽくなるので、冷えたらすぐ引き上げて水気を切るのがおすすめ。 仕上げはきな粉をたっぷり。きな粉が付きにくいときは、団子の水気を拭いてからまぶすと◎です。もし「生よもぎ×白玉粉」で作る場合は、下茹でしてアク抜き→水気を絞って刻む（またはペースト）と香りが強くなりますが、水分が増えるので加える水は控えめから調整すると失敗しにくいです。