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前のクリップから続けて、発酵させて見に来てください

#レモンマクド生姜漬け蜂蜜 ♪まあ、身体に役立つ

2025/9/12 に編集しました

นอกจากสูตรหมักขิงดองน้ำผึ้งกับมะนาวมะกูดที่ได้นำเสนอไปแล้ว ขิงดองยังสามารถหมักกับเต้าเจี้ยวได้อีกด้วย ซึ่งวิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเต้าเจี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับความเผ็ดร้อนของขิง คนที่เคยลองทำขิงดองเต้าเจี้ยวมักจะบอกว่า รสชาติที่ได้จะแตกต่างจากการหมักแบบทั่ว ๆ ไป เนื่องจากเต้าเจี้ยวให้ความเค็มและความลึกของรสชาติ ที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ขั้นตอนการทำก็คล้ายคลึงกับการหมักขิงน้ำผึ้ง เพียงแต่แทนที่น้ำผึ้งด้วยเต้าเจี้ยว และอาจเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศ เช่น พริกแห้ง หรือกระเทียม เพื่อเสริมรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น นอกจากนี้ยังนิยมหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 7-15 วัน เพื่อให้รสชาติซึมเข้าสู่ขิงอย่างเต็มที่ ถ้าคุณชอบลองสูตรใหม่ ๆ หรือต้องการเพิ่มทางเลือกเพื่อสุขภาพ สูตรขิงดองเต้าเจี้ยวก็เป็นอีกวิธีที่ดีในการรักษาคุณประโยชน์ของขิง ทั้งช่วยในการย่อยอาหารและบรรเทาอาการคลื่นไส้ รวมทั้งยังเป็นเครื่องเคียงที่ดีในมื้ออาหารหลายประเภท ลองทำดูแล้วแชร์ประสบการณ์กันนะคะ!

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バンスクリップアレンジ🐵

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発酵で変わる❗️にんにく麹🧄

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発酵ポン酢風で栄養満点！切り干し大根の腸活常備菜

🍋我が家の三種の神器で作る発酵ポン酢風サラダ✨ 切り干し大根・ひじき・人参… 毎日食卓に顔を出す我が家の主力選手たちに、ジンジャーショット出がらしと柿麹・かぼす麹をプラスして、腸活＆巡りUPの常備菜にしてみたよ💛 【材料】（作りやすい量） • 切り干し大根（戻す前） … 25〜30g • ひじき（乾燥） … 5〜10g • にんじん（千切り） … 40〜50g • きゅうり（千切り） … 50g • ジンジャーショット出がらし … 大さじ2～3 • 柿

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人参麹でつくる発酵タルタル

🥕 人参麹でつくるやさしい発酵タルタル市販のタルタルよりもまろやかで、ほんのり甘い💛 マヨ麹のコクと人参麹の自然な甘みが合わさって、体が喜ぶ味わいに✨ 【材料】（約2人分）・ゆで卵…1個・玉ねぎ（みじん切り）…1/4個・人参麹…大さじ2 ・マヨ麹…大さじ2〜3 ・果実酢（レモン汁、さるなし酢など）…小さじ1〜2 ・塩麹…少さじ1 【作り方】 ① ゆで卵をフォークで潰しながら、玉ねぎと人参麹と混ぜ合わせる。 ② マヨ麹・果実酢･塩麹を混ぜ合わせ、味を調える。 ③ お好みでパセリやハーブをちらして完成🌿 さるなし酢は旅先で購入したんだけど、ポリ

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🍶 黒ごまきなこ麹 👉 腸活・美肌に嬉しい砂糖なし発酵スイーツベース

砂糖なしでも甘い✨発酵の力でとろ〜り濃厚な「黒ごまきなこ麹」。そのままヨーグルトにかけても、スムージーやプリン、パンに塗ったり、ドレッシングにアレンジしても美味しい万能麹です💡 ⸻ 🥣 材料・米麹 100g ・みりん 100ml（アルコール飛ばして使用）・水または白湯 100ml ・黒すりごま大さじ2 ・きな粉大さじ2 ・太白ごま油小さじ1 ⸻ 🍳 作り方 1️⃣ みりんを鍋で加熱し、アルコールをしっかり飛ばす 2️⃣ 粗熱が取れたら、水（白湯）・米麹・黒ごま・きな粉・ごま油を加えてよく混ぜる 3️⃣ ヨーグルトメーカーで

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疲れ・くすみリセット✨ 混ぜるだけ簡単！発酵塩レモンライム

＼レモン＆ライムのW柑橘でさっぱり爽快✨／いつもの発酵塩レモンの作り方で、レモン＋ライムを合わせた“爽やか大人味”に🌿 お問い合わせ頂いていた発酵塩レモン。私の御用達、道の駅で立派なレモンとライム見つけて、作り方は同じなので今回はライム入りバージョンで作ってみました😃 鍋やドレッシング、パスタやチーズなどにも使える万能調味料なので、好みで使い分けてみてくださいね☺️ ⸻ 🧂材料・レモン＋ライム（合わせて）…約250g ・塩…果実の10〜12％（約25〜30g） ⸻ 🍋作り方 ① レモンとライムを塩(分量外)で表面の汚れを落とし、

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腸活×美肌✨チョコ麹ティラミスで発酵おやつ時間🍫

🍫✨ 発酵スイーツでティラミス風 ✨🍫 砂糖不使用＆ヘルシーなのに、しっかり濃厚で大満足！カステラにコーヒー液を染み込ませて、チョコレート麹×水切りヨーグルトのクリームを重ね、仕上げにノンシュガーカカオパウダーをふりかけるだけ🤍 腸活しながら、美肌・抗酸化も叶えるご褒美スイーツです💎 ⸻ 📌 レシピ【材料】 • カステラ … 適量 • コーヒー … 適量（濃いめ） • チョコレート麹 … 大さじ2〜3 • 水切りヨーグルト … 150g • ノンシュガー

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花粉症の季節に仕込む腸から整える発酵塩レモン🍋🌿

花粉症の季節。鼻や目の症状だけに目がいきがちですが実は腸内環境と免疫バランスも関係すると言われています。腸が乱れる ↓ 免疫が過剰に反応 ↓ 花粉症の症状が強くなるそこでおすすめなのが発酵塩レモン × ローズマリーレモンと塩の発酵にローズマリーの抗炎症作用をプラス。腸から整える発酵調味料です。スープ蒸し野菜魚料理鶏肉料理に少し加えるだけで爽やかな風味と発酵のうまみが出ます。保存して花粉の季節前に仕込んでおくのがおすすめ。フォローすると腸から体を整える食べ

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保存必須花粉の季節これ覚えて🌿 腸から整えるじゃばら発酵ふりかけ

花粉の季節これ覚えて🌿 からだは急には変わらない毎日の積み重ねムリに変えなくていい続けられることを。混ぜるだけでできる「じゃばら発酵ふりかけ」毎日のごはんにかけるだけで腸から整える習慣に。じゃばらに含まれるナリルチンは花粉の季節の不快感サポートや抗酸化作用が期待されています🌿 【材料】（作り置き）じゃばら粉末　小さじ1 粉末塩麹　小さじ1 白ごま　大さじ1 鰹節　1袋刻み海苔　適量全部混ぜるだけ。ご飯・納豆・豆腐に◎ 保存して花粉の季節に見返してね。フォローすると腸活×

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🍮 スイーツ麹三兄弟プリン 👉 抹茶麹・チョコ麹・黒ごまきなこ麹で作る発酵スイーツ

砂糖なしでも甘い✨ 「抹茶麹」「チョコ麹」「黒ごまきなこ麹」で作る三兄弟プリン。腸活・美肌・ダイエットに嬉しいご褒美スイーツです💖 材料 •卵 2個 •牛乳 or アーモンドミルク 200ml •お好きな麹ペースト（抹茶・チョコ・黒ごまきなこ）大さじ2〜3 👉 材料を混ぜて、弱火で10〜12分蒸す → 冷やして完成！ 🍵 3つの味わい抹茶麹プリン → リラックス＆美肌ケアチョコ麹プリン → 抗酸化＆疲労回復黒ごまきなこ麹プリン → 代謝UP＆カルシウム補給 💡 効果効能まとめ • 腸活サポート（麹×発酵のWパワー）

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発酵れんこんロール〜腸から整う発酵ごはん〜

子供達が大好きなれんこんチップスをちょっとアレンジして、ハイローラー？っぽく巻いてみたよ〜🥰 中身は… レタス、アボカド、ブロッコリースプラウト、塩麹漬けササミ、人参麹ドレッシング、発酵塩レモン×水切りヨーグルトのチーズ🧀 あと、ブロッコリースプラウトも入れたんやけど… 控えめなのにすごいヤツ✨ デトックス・美肌・アンチエイジングに◎ 生活習慣病予防（血糖値・血圧・動脈硬化など）やピロリ菌除菌、花粉症緩和にも期待できるんです💡 お野菜って高い時は目玉ひん剥くこともあるけど💦 ブロッコリースプラウトは比較的安定したお値段で、栄養価も高いから使いやすくて気

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