การทําลาเต้เย็นให้อร่อยนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่แค่กาแฟดีเพียงอย่างเดียว แต่การผสมนมข้นหวาน นมสด และการปรับรสชาติโดยเติมเกลือปลายช้อนนิดๆ เป็นสิ่งที่ช่วยดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ สูตรที่ผมเชื่อว่าจะทำให้หลายคนติดใจก็คือ ใช้กาแฟอาราบิก้า 18 กรัม ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติที่สมดุลและกลิ่นหอมเฉพาะตัวแล้ว ยังช่วยให้กาแฟไม่ขมจนเกินไปเมื่อผสมกับนมข้นหวาน 20 มิลลิลิตรและคาเนชั่น เอ็กซ์ตร้า 10 มิลลิลิตร นมสด 80 มิลลิลิตรที่ใช้ในการชงช่วยให้เนื้อนมมีความนุ่มนวลและละมุนลิ้น พอเพิ่มกาแฟสด 60 มิลลิลิตรลงไป รสชาติจึงออกมาดีไม่หนาเกินไปหรือจืดจางจนเกินไป การเติมเกลือเพียงเล็กน้อยตามสูตรนี้ อาจฟังดูแปลก แต่การเติมเกลือปลายช้อนนิดๆ จะช่วยตัดความหวานและดึงรสชาติของกาแฟให้โดดเด่นขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นเคล็ดลับเล็กๆ ที่ผมมักจะแนะนำเวลาทำกาแฟลาเต้เย็นให้เพื่อนหรือครอบครัว นอกจากนี้การเลือกกาแฟที่เหมาะสมก็เป็นปัจจัยสำคัญ ผมแนะนำให้เลือกเมล็ดกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูง เพราะมีความหอมและรสชาติที่หลากหลาย เหมาะกับการชงกาแฟลาเต้เย็นสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติค่อนข้างนุ่มและไม่ขมมาก การทดลองทำตามสูตรนี้ที่บ้านแล้วจะเห็นว่าความพิเศษของสูตรนี้คือทำให้ได้กาแฟลาเต้ที่ไม่หวานจัด แต่มีรสชาติลึกซึ้งและน่าประทับใจ ถ้าสนใจอยากปรับเปลี่ยนสูตรหรือเพิ่มเติมเคล็ดลับ ก็สามารถเข้ามาปรึกษาและพูดคุยได้ตามช่องทางต่างๆ ของผมเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสมกับรสนิยมของแต่ละคนครับ