自動翻訳されています。元の投稿を表示する

炒めたひょうたん、鳥の糞•春雨を入れる

2025/10/7 に編集しました

... もっと見るถ้าใครอยากทำ “เมนูจากมะระขี้นก” แต่ติดตรงที่ขมสุดใจเหมือนเรา เมนู “มะระผัดไข่ใส่วุ้นเส้น” เป็นทางเลือกที่กินง่ายขึ้นจริง เพราะวุ้นเส้นช่วยรับรสและทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น กินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วไปได้ดีมาก แถมประโยชน์เยอะสุดๆ ตามสไตล์มะระขี้นกด้วย ทริคแรกที่ช่วยลดความขม (ทำแล้วต่างชัด) คือ “เลือกมะระให้เป็น” เราจะเลือกผลที่เขียวอ่อน เนื้อแน่น ตุ่มไม่ใหญ่มาก เพราะมักขมน้อยกว่าลูกแก่ๆ แล้วผ่าครึ่งคว้านไส้กับเมล็ดออกให้เกลี้ยง จากนั้นหั่นบางๆ จะช่วยให้สุกไวและไม่ขมติดปลายลิ้นนาน ทริคที่สองคือ “คลุกเกลือ + ลวกเร็ว” หลังหั่นเราจะคลุกเกลือเล็กน้อย บีบเบาๆ ให้ยางออก แล้วล้างน้ำ จากนั้นลวกน้ำเดือดแค่ 30–60 วินาทีพอ (อย่าลวกนาน เดี๋ยวเละและสีหม่น) บางวันเราจะใส่น้ำแข็งแช่ต่อสั้นๆ เพื่อคงสีเขียว นี่ช่วยเรื่องความขมและกลิ่นไปได้เยอะมาก ส่วนวุ้นเส้น แนะนำให้แช่น้ำให้นิ่มก่อนประมาณ 7–10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำไว้ เวลาเอาลงกระทะจะไม่ดูดน้ำซอสจนแห้งเกินไป วิธีผัดให้หอมและไม่เหม็นเขียว: ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียว เจียวกระเทียมให้หอม (ถ้าชอบกลิ่นพริกไทยใส่พริกไทยขาวปลายช้อนก็เข้ากัน) ใส่มะระที่ลวกแล้วผัดเร็วๆ ปรุงรสแบบกินง่าย เช่น ซีอิ๊วขาว + ซอสหอยนางรมเล็กน้อย + น้ำตาลปลายช้อน (น้ำตาลช่วยตัดขมได้ดีมาก) จากนั้นเขี่ยมุมกระทะแล้วใส่ไข่ ตีให้กระจายพอสุกค่อยคลุกทั้งหมด แล้วค่อยใส่วุ้นเส้น เติมน้ำหรือสต๊อกนิดหน่อยให้วุ้นเส้นดูดซอส จบด้วยต้นหอม/พริกไทยอีกนิด ถ้าอยากให้ “มะระผัดไข่ใส่วุ้นเส้น” อร่อยขึ้นอีก เราชอบเพิ่มหมูสับหรือกุ้งเล็กน้อย แต่ถ้าเน้นสุขภาพล้วนๆ ทำแบบไข่กับมะระก็อิ่มสบายท้องแล้วค่ะ สำคัญคือผัดเร็ว ไฟกลางค่อนแรง จะได้ไม่ขมโดดและไม่แฉะ

関連投稿

春雨と白菜のチュル旨煮
今日もお疲れ様です〜🥰 リバウンドしたくない人これ作って🔥 切って煮るだけ簡単✨ 春雨×白菜のほっこりレシピ🥬 胸肉は酒と塩でしっとりジューシーに🤍 材料入れてフライパンで5分煮るだけで完成🍲 白菜の甘みが出て優しい味…食べやすいよ😌 低脂質なのにしっかり食べられて満足感アップ⬆️ 罪悪感なしでお腹いっぱい食べられるよ😮‍💨🤍 保存して作ってみてね📌✨ ━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】 ☆鳥ひき肉 200g ☆白菜 1/8個 ☆にんにくチューブ3センチくらい ☆春雨 35g 《☆調味料》酒 大さじ
ひでみ|半年で-10kg時短痩せレシピ

ひでみ|半年で-10kg時短痩せレシピ

187件の「いいね」

鶏ハツのにんにく炒め
#たべもの記録 材料 鶏ハツ150g ピーマン1個 長ネギ半分 油小さじ1 にんにく1片 ウェイパー小さじ1 醤油小さじ1 黒胡椒適量
減量ダンサー

減量ダンサー

1件の「いいね」

こんにゃくと豚バラ、しいたけの甘辛炒めが器に盛り付けられ、小ねぎと七味唐辛子が散らされている。料理名「こんにゃくと豚バラの甘辛♡焼肉味噌だれ炒め」がオーバーレイされている。
「材料4人分」として、豚バラ薄切り肉、こんにゃく、しいたけ、焼肉のたれ、酒、みりん、味噌、水、片栗粉、ごま油、小ねぎ、七味唐辛子の分量がリスト形式で記載されている。
下準備された食材が写っている。切ったしいたけ、ちぎったこんにゃく、豚バラ薄切り肉、そして混ぜ合わせたタレの入ったボウル。下準備の手順がテキストで説明されている。
こんにゃくと豚バラの《甘辛♡焼肉味噌ダレ炒め》
《Nadia recipe🆔478593》 —————————— 他のレシピはこちらから✅ @mikana___m —————————— 今日は こんにゃくの炒め煮レシピ😊 焼肉のたれやお味噌を使った 甘辛ダレで こんにゃくが 最高に美味しくなります😋👍💕 ぜひお試しください♪♪ -——————————————————— 📝✍recipe 《材料》4人分 ・豚バラ薄切り肉…130g ・こんにゃく…400g ・しいたけ…3~4個 A焼肉のたれ…大さじ3 A酒、みりん…大さじ1 A味噌…大さじ1/2 ・水…50ml ・片栗粉
mikana𖥧𖤣野菜と豆腐が食べたくなるレシピ

mikana𖥧𖤣野菜と豆腐が食べたくなるレシピ

1093件の「いいね」

【ガッツリ飯‼️】豚玉炒め🍳
パパッと作れるラクうま褒められレシピ🍳 〜ちょっとの工夫でラクに美味しく〜 帰宅後すぐに簡単に作れる楽ちんレシピを発信中! @yuu_meshi_recipe_ フォロー&保存でいつでも作れる🧑‍🍳 ____________________ 豚こま肉に濃いめのタレと卵が絡んで ご飯がすすむ超簡単レシピ✨ ガッツリ飯に最高!お酒にも合う🍺 豚肉で疲労回復、夏バテ予防✨ 簡単だから作ってみてね🥰✨ 詳しいレシピはこちらから↓ ✏️ 材 料 ✏️ ・豚こま肉  300g ・卵     3個 ・片栗粉   大さじ2 ・ごま油   大
ゆう🍳楽うま褒められレシピ

ゆう🍳楽うま褒められレシピ

1773件の「いいね」

もっと見る