Chocolate Brownie

เมื่อพูดถึง Chocolate Brownie หลายคนอาจจะคุ้นเคยแต่ยังไม่เคยลองปรับสูตรด้วยนมฮอกไกโดหรือชาเขียวมัทฉะ การนำส่วนผสมนี้มาผสมผสานช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจและมีเอกลักษณ์ นมฮอกไกโดเป็นนมที่มีความเข้มข้นและกลมกล่อม ทำให้ Brownie มีความนุ่มชุ่มฉ่ำมากขึ้น อีกทั้งยังเพิ่มความหวานมันโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลมากเกินไป ส่วนชาเขียวมัทฉะที่ผสมในสูตรนั้นช่วยให้รสชาติของ Brownie มีมิติที่ลึกขึ้น มีกลิ่นหอมแตกต่างจาก Brownie แบบปกติ ทำให้รู้สึกสดชื่นและไม่เลี่ยน จากประสบการณ์การทำ Chocolate Brownie ด้วยสูตรนี้ แนะนำให้ใช้ผงมะขามมัทฉะแท้และนมฮอกไกโดแท้เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิเหมาะสมประมาณ 170 องศาเซลเซียส และอบจนกระทั่งด้านบนมีรอยแตกราว 20-25 นาที เนื้อข้างในจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อ Brownie มีเท็กซ์เจอร์นุ่มนวลแต่ยังคงสัมผัสกรุบกรอบเล็กน้อย ถ้าสนใจสามารถเพิ่มถั่ววอลนัทหรือช็อกโกแลตชิพลงไปเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติอีกด้วย สูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบทานขนมหวานแบบไม่หวานจัด แต่มีความหอมลึกซึ้งและรสชาติที่ซับซ้อน การทำเองที่บ้านยังช่วยให้สามารถปรับแต่งความหวานและส่วนผสมได้ตามชอบ เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับทุกโอกาสโดยเฉพาะช่วงเวลาที่ต้องการเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็ว