คุณเคยกินสมองปลาทูน่าหรือไม่?
*
ส่วนที่หายากที่สามารถถ่ายได้เพียง 0.5% ของปลาทูน่า
ร้านซูชิกินได้
【Ogikubo ซูชิ Shutatsu】
เดิน 1 นาทีจากสถานีโอจิคุโบะ
▶หลักสูตรโอมากาเซ่ [สุดขีด] จานอัญมณีมากกว่า 4 ชนิด + พิเศษ !! คุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนผสมคุณภาพสูง เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่คุณถือด้วยสุดใจ! 16500 เยน
* ปลาซาร์ดีนต้มกับลูกพลัม
* เต้าหู้ mugwort
* ปรุงรสด้วยเชอร์รี่สีข าว
* เกลือมะนาวของปลาหมึกบิ๊กฟิน
* ยามาซาจิทูน่าเนื้อแดง
*เทอริยากิของหางผม
* กระชับสาหร่ายทะเล Hirame
*ปลาทูลายม้า
*หอยเป๋าฮื้อแห้งกับซอสตับ
* สวรรค์สมองของปลาทูน่า
* เกลือซูดาจิทรายแดง
* ปลาหมึกตุ๋นกับฟักทองและข้าวโพด
* ปลาทูน่าขนาดใหญ่ Toro
* ปลาไหลคอนเกอร์
* ไข่ปลาแซลมอนและริซอตโต้เม่นทะเล
* ไข่ดาว
* ชาม
เรามี "หลักสูตรเสาโอมากาเซ่" ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนผสมตามฤดูกาล
คราวนี้ฉันประทับใจเนื้อแดงของปลาทูน่ายามาซาจิเป็นพิเศษ
ทันทีที่ฉันใส่มันเข้าไปในปากของฉัน อูมามิก็แพร่กระจายและฉันก็ยังลืมมันไม่ได้
Kombu การกระชับปลาลิ้นหมาและปลาแมคเคอเรลม้าลายก็อร่อยเช่นกัน และฉันรู้สึกถึงการทำงานอย่างระมัดระวังของช่างฝีมือในแต่ละความสม่ำเสมอ
และสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจคือสวรรค์ของสมองที่หายากซึ่งสามารถนำมาจากปลาทูน่าได้เพียง 0.5%
ความหวานของไขมันและเนื้อสัมผัสนั้นยอดเยี่ยมมาก
นอกจากนี้ ซอสตับของหอยเป๋าฮื้อแห้งยังอุดมไปด้วย และยังคงเป็นความประทับใจจนจบ
เนื่องจากเนื้อหามีการเปลี่ยนแปลงทุกฤดูกาลจึงเป็นร้านค้าที่คุณจะต้องการเยี่ยมชมอีกครั้งในฤดูกาลที่แตกต่างกัน
อัญมณีซูชิที่ซ่อนอยู่เพียงหนึ่งนาทีจากสถานี Ogikubo
ลองนึกถึงหลักสูตรโอมากาเซ่ตามฤดูกาลของเชฟ และการแสดงทุกจานก็บรรจุส่วนผสมที่ดีที่สุดของฤดูกาล
รายการโปรดของฉันคือ Yamayukibluefintuna ปลาลิ้นหมาที่บ่มด้วย kombu สตริปแจ็คและเนื้อหัวปลาทูน่าที่หายากอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคิดเป็นเพียง 0.5% ของปลา
Thedabalone กับ ซอสตับที่อุดมไปด้วยเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ที่น่าจดจำ
ประสบการณ์โอมากาเซ่ที่ยอดเยี่ยมที่ฉันจะกลับมาอย่างมีความสุข
🕑ไฟ
17:00-22:00 น.
L.O.Cooking21:00 น. ดื่ม 21:30 น.
วันพุธ วันพฤหัสบดี วันศุกร์ วันเสาร์ วันอาทิตย์ วันหยุด วันก่อนและหลังวันหยุด
12:00-14:00 น.
L.O.Cooking 12:00 น. ดื่ม 13:00 น.
17:00-22:00 น.
L.O.Cooking21:00 น. ดื่ม 21:30 น.
🎌.
☎️050-5594-1346
💰จาก 15,000 เยนต่อคน
鮪の脳天は、鮪の体の中でもわずか0.5%しかとれない超希少部位で、その贅沢な脂の甘みととろけるような食感は鮪好きにはたまらない逸品です。私も荻窪の寿司 周辰で初めて脳天をいただきましたが、一口食べただけでその濃厚で上品な旨みが口いっぱいに広がり、鮪の新たな魅力に感動しました。 また、こちらのお店は季節に合わせて旬の食材をふんだんに使ったおまかせコースが人気で、鰯の梅煮やアオリイカの塩レモン、干し鮑の肝ソースかけといった個性的な逸品も楽しめます。とくにヒラメの昆布締めや縞鯵は新鮮な魚の旨味が凝縮されており、一貫ごとに職人の丁寧な仕事ぶりを感じました。 希少部位の脳天は脂の甘みが際立つため、鮪の脂が苦手な方にも食べやすく感じられ、初めて挑戦する方にもおすすめです。鮪の赤身と比べても口どけや味わいがまったく違い、同じ魚でこんなに味が異なるのかと驚きました。 また、荻窪駅から徒歩1分という好立地も魅力で、仕事帰りや週末のお出かけに気軽に立ち寄れます。おまかせコースは内容が季節ごとに変わるため、季節ごとの美味しい食材を探して何度も訪れたくなるお店です。ぜひ鮪の脳天という希少な部位を味わいに、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。