鮪の脳天食べた事ありますか？
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まぐろの0.5%しか取れない希少部位が
食べられるお寿司やさん
【荻窪 寿司 周辰】
荻窪駅徒歩1分
☆おまかせコース【極】逸品料理4種類以上＋スペシャリテ！！高級食材を楽しめる。季節ごとの上質な食材に舌鼓。心を込めて握る確かな味をご堪能あれ！16500円
*鰯の梅煮
*よもぎ豆腐
*さくらんぼの白和え
*アオリイカの塩レモン
*山幸鮪の赤身
*太刀魚の照り焼き
*平目の昆布締め
*縞鯵
*干し鮑の肝ソースかけ
*鮪の脳天
*真鯛すだち塩
*タコの煮物カボチャヤングコーン煮合わせ
*鮪大トロ
*穴子
*いくらと雲丹のリゾット
*卵焼き
*お椀
季節ごとの食材を楽しめる「おまかせ極コース」を いただきました。
今回特に印象に残ったのは、山幸まぐろの赤身。
口に入れた瞬間に旨味が広がり、今でも忘れられません。
ヒラメの昆布締めや縞鯵も美味しく、一貫ごとに職人さんの丁寧な仕事を感じました。
そして驚いたのが、まぐろからわずか0.5％しか取れないという希少な脳天。
脂の甘みと口どけが格別でした。
さらに干し鮑の肝ソースは濃厚で、最後まで印象に残る一皿。
季節ごとに内容が変わるので、また違う季節にも訪れたくなるお店です。
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A hidden sushi gem just one minute from Ogikubo Station.
I enjoyed the chef’s seasonal omakase course, and every dish showcased the finest ingredients of the season.
My favorites were the Yamayuki bluefin tuna, kombu-cured flounder, striped jack, and the incredibly rare tuna head meat, which makes up only 0.5% of the fish.
The dried abalone with rich liver sauce was another unforgettable highlight.
A wonderful omakase experience I would happily return for.
🕑 火
17:00 - 22:00
L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
12:00 - 14:00
L.O. 料理12:00 ドリンク13:00
17:00 - 22:00
L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
🎌 月
☎️ 050-5594-1346
💰お一人15000円〜
鮪の脳天は、鮪の体の中でもわずか0.5%しかとれない超希少部位で、その贅沢な脂の甘みととろけるような食感は鮪好きにはたまらない逸品です。私も荻窪の寿司 周辰で初めて脳天をいただきましたが、一口食べただけでその濃厚で上品な旨みが口いっぱいに広がり、鮪の新たな魅力に感動しました。 また、こちらのお店は季節に合わせて旬の食材をふんだんに使ったおまかせコースが人気で、鰯の梅煮やアオリイカの塩レモン、干し鮑の肝ソースかけといった個性的な逸品も楽しめます。とくにヒラメの昆布締めや縞鯵は新鮮な魚の旨味が凝縮さ れており、一貫ごとに職人の丁寧な仕事ぶりを感じました。 希少部位の脳天は脂の甘みが際立つため、鮪の脂が苦手な方にも食べやすく感じられ、初めて挑戦する方にもおすすめです。鮪の赤身と比べても口どけや味わいがまったく違い、同じ魚でこんなに味が異なるのかと驚きました。 また、荻窪駅から徒歩1分という好立地も魅力で、仕事帰りや週末のお出かけに気軽に立ち寄れます。おまかせコースは内容が季節ごとに変わるため、季節ごとの美味しい食材を探して何度も訪れたくなるお店です。ぜひ鮪の脳天という希少な部位を味わいに、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
