Employee soul
@ luv.shimane 👈 the charm of Shimane
I'm happy with your likes and comments
Save it so you can look back 🔰
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\ craftsmanship through to the end /
Even in his 90s, he is an active craftsman
he was making buns until 10 days before he died.
A Japanese confectionery shop that inherits the will of the predecessor
Attracted by taste and personality
It is a shop that fans visit from inside and outside the prefecture
because of the recession and earthquakes
Even in a hot spring town where a historic shop goes out of business
Valuable existence to continue business
Especially Anko has a reputation
Fragrant Sakura Mochi is exquisite
I want everyone who likes Sakura to eat it!
It's my favorite Sakura mochi
Soba manju can also be ordered!
From the official account profile
Can be purchased 🔻
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[Store information]
🏠 Hidaka Ebisu-do
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Address: 932 Shigakuro, Mikemachi, Ota City, Shimane Prefecture
Opening Hours: 8: 00 ~ 18: 00
Closed: Water
Parking: Available
※ The information may have been changed
Please be sure to check the latest information on the official account!
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On this account.
I want to make a chance for Shimane to get well!
I am sending out
Western Shimane Prefecture Earthquake
That the local area suffered catastrophic damage
Even in such a situation, there is a shop that continues to operate
That there are people to liven up at the new store
It's just not known
There are many wonderful views, people and things in every city
Eliminate such "unknown" even a little
I hope everyone enjoys it ♪
If you want to go,
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島根県大田市三瓶町にある和菓子店「日高恵比須堂」は、歴史ある温泉街で数々の困難を乗り越えながら営業を続けている貴重な存在です。特に注目すべきは、90代でも現役の職人が亡くなる10日前まで饅頭作りに情熱を注いでいたという、まさに最後まで貫き通した職人魂。こうした強い意志と技術は、今も店の味に深く息づいています。 和菓子の中でも特に高い評価を受けているのが、店の代名詞とも言える「さくら餅」です。春の香り豊かな桜の葉で包まれたさくら餅は、香りと味わいの絶妙なバランスが多くのさくら好きの支持を集めています。また、あんこの質にも定評があり、地元だけでなく県外からもファンが訪れる理由がここにあります。 日高恵比須堂は、島根県西部地震などの自然災害や不況によって多くの歴史ある店が廃業に追い込まれる中、営業を続けている点でも非常に貴重です。地元の人々からの信頼は厚く、和菓子を通じて地域の魅力を再発見する存在となっています。 また、「そば饅頭」など店の人気商品はお取り寄せにも対応しており、遠方の方も公式アカウントのプロフィールから購入が可能です。これにより、現地に行けない方も島根の味を楽しむことができます。 個人的には、島根の魅力はまだまだ知られていない部分が多く、こうした地元の名店が持つ物語や伝統を知ることが地域活性化につながると感じています。今後も日高恵比須堂の職人魂が引き継がれ、美味しい和菓子が多くの人に届くことを期待しています。島根旅行の際には、ぜひ足を運んでみてほしいお店です。
