ถ้าใครกำลังหา “สูตรชงเนสกาแฟ 1 ลิตร” หรือ “สูตรชงกาแฟ 1 ลิตร” แบบทำทีเดียวแล้วจบ ใช้ได้ทั้งขายและทำกินที่บ้าน เราว่าสูตรนี้สะดวกมาก เพราะเป็นแนวทำเป็นเหยือก แช่เย็น 1 คืน แล้วค่อยรินใส่น้ำแข็งตอนเช้า รสชาติจะเข้าที่กว่าแบบชงแล้วดื่มทันทีด้วย วัตถุดิบหลักที่เราใช้ (อิงจากสัดส่วนที่ทำแล้วเวิร์ก) - น้ำร้อน 700 ml (Hot water) - เนสกาแฟ 25 g (Nescafe coffee) - นมข้นจืด 140 ml (Evaporated milk) - ครีมเทียม (Creamer) ปรับตามความมันที่ชอบ - นมข้นหวาน (Condensed milk) เพิ่มความหวานตามใจ วิธีชงให้ละลายเนียน ไม่เป็นเม็ด 1) เริ่มจาก “น้ำร้อน” ก่อน แล้วเทเนสกาแฟลงไป คนจนละลายสนิท (ขั้นนี้สำคัญมาก ถ้าละลายไม่หมดจะขมเป็นก้อน) 2) ใส่ครีมเทียมลงไป คนต่อให้เข้ากัน ถ้าชอบกลิ่นนมหอมๆ จะช่วยทำให้รสนุ่มขึ้น 3) ตามด้วยนมข้นจืด 140 ml เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม 4) ค่อยเติมนมข้นหวานทีละนิด ชิมไปปรับไป จะได้หวานพอดีไม่เลี่ยน 5) พักให้คลายร้อน แล้วปิดฝาแช่เย็น 1 คืน (Refrigerate overnight) ทริคปรับรสให้เหมือนซื้อหน้าร้าน - อยากให้ “เข้ม” ขึ้น: เพิ่มเนสกาแฟเล็กน้อย หรือใช้น้ำร้อนน้อยลงนิดหน่อย (แต่ยังต้องพอให้ละลายง่าย) - อยากให้ “หอมมัน” ขึ้น: เพิ่มนมข้นจืดหรือครีมเทียม - อยากให้ “หวานละมุน”: ใช้นมข้นหวานเป็นหลัก แต่ค่อยๆ เติม เพราะพอแช่เย็นแล้วความหวานจะรู้สึกชัดขึ้น วิธีเสิร์ฟ เวลาจะดื่มให้เทใส่น้ำแข็ง (Serve over ice) แล้วรินกาแฟลงไป ถ้ารู้สึกว่าหวาน/เข้มไป สามารถเติมน้ำแข็งเพิ่ม หรือเติมนมข้นจืด/นมสดเพิ่มนิดหน่อยได้ การเก็บรักษา ทำเป็น 1 ลิตรแล้วเก็บในขวด/เหยือกที่มีฝาปิด แช่ตู้เย็นไว้ ดื่มให้หมดภายใน 2–3 วันเพื่อความหอมสดใหม่ (ก่อนรินแนะนำให้เขย่าหรือคนเบาๆ เพราะส่วนผสมอาจแยกชั้นได้) สูตรชงกาแฟ 1 ลิตรแบบนี้เหมาะมากสำหรับคนอยากประหยัดเวลาเช้าๆ ทำไว้ทีเดียว ได้หลายแก้ว แถมรสชาติคงที่ขึ้นเรื่อยๆ หลังแช่เย็นข้ามคืนด้วย