[Dinner for two people] How to make Lenchin Japchae
Today's menu
・ Lenchin Japchae
・ Mentai Snack Potato
・ Shinmato ham salad
・ Chinese leek soup
[Lenchin Japchae]
Material
Minced pork... 120g
Bean sprouts... 1 / 2 bag
Chives... 1 / 2 bag
Carrots... 1 / 3
Vermicelli... 50 g
A cup of water... 100 ml
A spoon of soy sauce, sake, mirin...
A oyster sauce... 2 tsp
A teaspoon of sugar
Chicken broth base: 1 / 2 tsp
B sesame oil... 1 / 2 spoon spoon
B White sesame... tablespoon 1
How to make
1. Cut carrots into small pieces. Cut chives into 3-4 cm wide pieces.
2. Put A, carrots, minced pork and bean sprouts in a heat-resistant bowl, wrap and heat at 600w for 6 minutes.
If the minced meat is cooked, add leek and B.
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私も2人暮らしで平日の晩ごはんに困った時、このレンチンチャプチェをよく作ります。春雨にもしっかり味が染みていて、まるで外で食べる本格チャプチェのような満足感があります。レンジ調理なのでボウルひとつで済み、洗い物の手間が少ないのも忙しい私には嬉しいポイントです。 特にポイントは、豚ひき肉ともやし、人参を最初に600Wで6分加熱することで、材料にしっかり火が通りつつ、野菜のシャキシャキ感も残せること。また、オイスターソースと鶏がらスープの素でコクをプラスし、ごま油と白ごまで香ばしさを添えるのがコツです。ニラを加える際のタイミングも大事で、ひき肉に火が通ってから加えることで食感と風味が生きています。 私のおすすめは、人参を細切りにする際、少し厚めに切ると食感差が楽しくな り、もやしは流水でさっと洗ってから使うことで臭みが減ります。春雨はよく水分を吸うので加熱後に軽く混ぜて味をなじませることも忘れずに。これらのちょっとした工夫でさらに美味しくなるのでぜひ試してみてください。 また副菜には明太おつまみポテトや新たまとハムのサラダ、中華スープもセットにしてバランスの良い晩ごはんに。忙しくても健康を意識した献立を簡単に済ませたい方にはこの方法が役立つと思います。
