Matcha Latte

หากใครเป็นสายชาเขียวเหมือนกัน คงไม่มีเครื่องดื่มไหนจะตอบโจทย์ได้ดีเท่า Matcha Latte อีกแล้วครับ สมัยแรกที่ผมลองทำเมนูนี้ที่บ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดเลยคือการเลือกผงมัทฉะที่มีคุณภาพสูง เพราะมันจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม ผมใช้ผงมัทฉะแบบละเอียด เน้นที่มีสีเขียวสด สภาพผงต้องแห้งและไม่จับเป็นก้อน วิธีชงก็ง่ายมาก เริ่มจากละลายผงมัทฉะแท้ ๆ กับน้ำร้อนในอุณหภูมิปานกลาง ระวังอย่าใช้น้ำร้อนจัดเกินไปเพราะจะทำให้มัทฉะขม จากนั้นเติมนมสดตามชอบ จะนมวัว หรือนมถั่วเหลืองก็ได้ แล้วคนให้เข้ากัน ก็พร้อมดื่มทันที อีกเคล็ดลับที่ผมใช้คือการตีฟองนมด้วยเครื่องตีฟองนม หรือแม้แต่ใช้แก้วปิดฝาแล้วเขย่า ก็ช่วยเพิ่มเนื้อนุ่มละมุนให้กับ Matcha Latte ของเราได้อย่างดี เมนูนี้เหมาะมากสำหรับเช้าที่อยากเติมพลัง หรือเป็นเครื่องดื่มในช่วงบ่ายที่จะช่วยให้รู้สึกสดชื่นและผ่อนคลาย นอกจากนี้ ผมยังชอบใส่ขนมปังหรือของว่างคู่กัน เพื่อเพิ่มความอร่อยและความคุ้มค่าเวลา สุดท้าย การดื่ม Matcha Latte จากร้านกล้วยทอดแม่สำราญ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และมีความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการชง ก็นับว่าเป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการลองเครื่องดื่มสไตล์ไทยๆ ที่ได้กลิ่นอายญี่ปุ่น หรือคนที่ชอบเมนูสุขภาพจากชาเขียวแบบนี้ครับ