สวัสดีค่ะ หลังจากที่ได้ลองทำกรีกโยเกิร์ตเองที่บ้านตามขั้นตอนที่แนะนำ คือเริ่มจากการต้มอุปกรณ์ทั้งหมดเพื่อฆ่าเชื้อให้สะอาดก่อน จากนั้นนำโยเกิร์ตไปบ่มในที่มืดประมาณ 1 คืน การบ่มในที่มืดช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์และช่วยให้เนื้อโยเกิร์ตข้นเนียนมากขึ้น เมื่อครบ 1 คืนแล้ว จะนำโยเกิร์ตที่บ่มไว้มากรองน้ำเวย์ออก พร้อมบ่มต่ออีก 1 คืน ทำเช่นนี้เพราะน้ำเวย์ที่เหลือจะทำให้เนื้อโยเกิร์ตเหลวไม่ข้น การกรองน้ำเวย์ออกจะทำให้เนื้อโยเกิร์ตมีความหนึบและเนียนมากขึ้น อีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญคือการไล่ฟองอากาศออกให้หมดก่อนบ่ม เพื่อให้เนื้อโยเกิร์ตเรียบและไม่มีฟองอากาศที่ทำให้เนื้อไม่สม่ำเสมอ สูตรนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบทานกรีกโยเกิร์ตที่มีเท็กซ์เจอร์หนึบ ๆ และต้องการควบคุมส่วนผสมเองเพื่อสุขภาพ นอกจากนั้น กรีกโยเกิร์ตยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นสลัด ชีสเค้ก หรือจะทานกับผลไม้สดในมื้อเช้าเพื่อสุขภาพที่ดี ลองทำตามขั้นตอนนี้ดูนะคะ แล้วจะรู้สึกได้ถึงความแตกต่างของกรีกโยเกิร์ตที่ทำเองกับที่ซื้อในร้านเลยค่ะ