“ขนมจีนน้ำใส“ ของอร่อยเมืองแพร่
ได้น้ำพริกน้ำย้อย รสหอมเจียว(อิสลามทานได้) …. อร่อย หอมเครื่องเจียว รสชาติเข้มข้น เผ็ดน้อย กลมกล่อม ควรมีติดบ้านไว้ โรยข้าวก็อร่อย ทำเส้นหมี่คลุกก็ดี ขนมจีนน้ำพริกน้ำย้อยคือที่สุด โคตรฟิน !!! 🤤🤤🤤
-ลวกเส้นขนมจีนแล้วจับวางเป็นก้อนพอดีคำ
-คลุกเคล้ากับน้ำพริกน้ำย้อย รสหอมเจียว(อิสลามทานได้)
อร่อย หอมเครื่องเจียว รสชาติเข้มข้น เผ็ดน้อย
-เพิ่มผักเคียง ผักลวกตามชอบ
-กิน คู่กับน้ำใส ใช้ไก่ ทำง่ายๆไม่ใส่เลือดนะค่ะ รสชาติกลมกล่อมมากกกกก
#น้ําพริกน้ําย้อย #อร่อยบอกต่อ #ของดีเมืองแพร่ #อย่าปิดการมองเห็น #tiktokพากิน
ขนมจีนน้ำใสกับน้ำพริกน้ำย้อย เป็นของขึ้นชื่อที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเมืองแพร่ที่น่าสนใจมากๆ ในประสบการณ์ส่วนตัวที่ผมได้ลองชิม ชอบตรงที่น้ำพริกน้ำย้อยมีรสชาติที่กลมกล่อมไม่เผ็ดมาก ทำให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว และยังมีกลิ่นหอมจากเครื่องเจียว เช่น รากผักชี หอมแดง และกระเทียมที่คั่วจนส่งกลิ่นน่าทาน การที่น้ำพริกนี้ไม่ใช้เลือดทำให้เหมาะกับผู้ที่ทานอาหารแบบฮาลาลหรือตามหลักอิสลามได้ด้วย ขั้นตอนการลวกเส้นขนมจีนให้พอดีคำและจับใส่เป็นก้อนทำให้กินง่ายและเพิ่มความน่าสนใจเวลาทาน พร้อมกับผักเคียงที่ลวกสดใหม่ เช่น ผักกาดขาว หรือถั่วงอก ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความสดชื่นให้กับจานอาหารอย่างดี น้ำใสที่ทำจากไก่ไม่ใส่เลือดทำให้รสนุ่มนวลและมีความกลมกล่อม หมักผัดไก่จนสุก เคี่ยวจนหอมแล้วค่อยๆ ช้อนฟองออกเพื่อลดความขม ทำให้ซุปน้ำใสนี้มีความละมุนและชูรสของไก่อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถเอาน้ำพริกน้ำย้อยไปราดบนข้าวสวยร้อนๆ หรือทำเส้นหมี่คลุกก็เป็นทางเลือกที่ดีถ้าต้องการอาหารว่างหรือง่ายๆ สำหรับมื้อที่ไม่ต้องการความยุ่งยาก ทำให้เมนูนี้เหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อครอบครัวหรือปาร์ตี้เล็กๆ ที่บ้าน ใครที่กำลังมองหาของดีเมืองแพร่ควรมาลองเมนูนี้ดู รับรองจะติดใจในรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวจนต้องบอกต่อแน่นอน
